酱油|为何酱油厂职工不吃酱油，真相原来如此( 三 ) 酱油

在这些与酱油液体接触的上层，如果富含一定的固态物质，那么露天晾晒的酱油就会吸引苍蝇在上面产卵，所以在酱油厂的酱缸圈上就能看到一层层白色的蛆虫。
像在之前，如果是在酱油厂没有看到蛆虫，那才觉得奇怪。
但现在的生产加工环境都有了极大的改善，装瓶之前不仅有层层的过滤，酱油在装瓶之前都会经过高温杀菌消毒，所以平常我们使用的酱油，也就没有其他的杂质。
所以说，那些宣传古法酿造酱油，采用露天暴晒6个月的，如果可以去它的生产地参观，应该就能看到在酱油缸的底下有一层，躯壳，在酱油缸的边沿上，可能也能看到白色蠕动着的蛆虫。

在日常生活中如何避免自家的酱油生蛆？
在网络上也经常看到有些人状告酱油厂，说自家的酱油里面有蛆虫，其实这并不是酱油出厂时候就带在里面的，而是因为自家在使用酱油的过程中没有妥善保管好。
我们要介绍一下酱油出厂会经过层层细密的过滤，而且基本上都会采用高温灭菌，不可能有其他的微生物还留在已经打包好了的酱油瓶里面。
【酱油|为何酱油厂职工不吃酱油，真相原来如此】酱油生蛆在夏天的时候是比较常见的，尤其是淡盐的生抽酱油，如果酱油开封后使用完成没有？盖好盖子那么酱油的香味就会吸引苍蝇，而这样的苍蝇则会直接在酱油瓶口甚至瓶内产卵。
而且在夏天温度比较高，适合苍蝇卵的孵化，所以在酱油瓶以及一些淡盐的酱料中就经常能看到蛆虫。

还要避免家里的酱油，淡盐酱料产生驱虫，那么就需要做到三个及时和三个避免。
在使用完这些调味品之后，要及时用抹布擦洗干净瓶口，并且盖紧瓶盖。
厨房的厨余垃圾要及时清理，避免招引苍蝇。
厨房应该及时保持通风干燥的环境，通风干燥的环境是能减少害虫的滋生。
单个避免主要有避免用沾有水的手，打开瓶盖。因为沾有生水的手，水，加上氨基酸以及一些微生物的作用，会使酱油在夏季的时候发酵，从而招引苍蝇。
避免把过多的酱油倒回酱油瓶中，在日常使用酱油等淡盐酱料过程中，很容易不小心多倒了一些。这时候千万不要再将其倒回去，因为在使用承接的器皿上很可能也会残留各种微生物发酵后也会吸引苍蝇。
避免将酱油瓶放于温度过高的地方。上游遇到高温会变质，而变质后的酱油会为苍蝇产卵提供有利的条件，更容易出现蛆虫。所以有些淡盐的调味品在上面会清楚的标志，开封后冷藏。