|纯正自制秋梨膏，20年秘制配方告诉你，自己在家就能做，超简单
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
纯正自制秋梨膏 ， 20年秘制配方告诉你 ， 自己在家就能做 ， 超简单 。 秋季天气干燥 ， 最容易上火 ， 今天给大家分享怎样在家熬秋梨膏 。 秋梨膏也叫雪梨膏 ， 是一道传统的药膳 ， 相传始于唐朝 。 以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料 ， 配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物（罗汉果、川贝、胖大海、甘草片、陈皮） ， 精心熬制而成的药膳饮品 。 秋梨膏过去是宫廷内专用的药品 ， 直到清朝由御医传出宫廷 ， 才在民间流传 。 又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制 ， 并在京城售卖 ， 所以成为了北京的传统特产 。
准备食材：
新鲜梨子、红枣、川贝、罗汉果、胖大海、甘草、陈皮、黄冰糖
具体做法：
1.秋天正是吃梨的季节 ， 从市场上买了20斤新鲜的梨 ， 买了这么多梨 ， 总共花了40块钱 ， 先把这些梨全部清洗干净 ， 梨子洗干净后 ， 然后将梨切开 ， 去掉果核 ， 再把梨全部切成小块 ， 切好的梨装入盆里面 。
2.接下来把梨放入绞碎机里面 ， 把梨绞碎 ， 绞得越细腻越好 ， 再把绞好的梨汁倒入大一点的盆里面 。
3.从超市里买了一些红枣 ， 把枣子洗干净后 ， 再切开去掉枣核 ， 然后再把枣切得碎一些 ， 切碎的枣装入盆里备用 。
4.再准备10g的川贝 ， 直接用刀将川贝压碎一些 ， 再准备两个罗汉果 ， 直接用手捏碎 ， 准备20g的胖大海 ，将胖大海也拍碎备用 。
5.接下来把梨汁全部倒进大锅里面熬 ， 加入切碎的红枣 ， 再加入罗汉果、川贝、胖大海 ， 还有20g的甘草 ， 再加一小把的陈皮进去 ， 开大火煮开 ， 这里用到的罗汉果、川贝、胖大海、甘草 ， 在药店里面都可以买到 ， 锅里煮开后再转中小火继续熬一个多小时 ， 慢慢地将这些材料里的性能都充分地熬出来 ， 熬的时候一定要多搅拌搅拌 ， 防止粘锅 ， 一直熬到这个程度关火 ， 放一旁晾凉一会儿 。
【|纯正自制秋梨膏，20年秘制配方告诉你，自己在家就能做，超简单】
6.然后舀入细的纱布里面 ， 或者倒进网袋里面过滤 ， 把里面的梨汁挤到盆里面 。
7.梨汁过滤完一遍后再用更细的过滤网过滤一遍 ， 这样熬的秋梨膏 ， 口感才更加的细腻 。
8.然后把梨汁重新倒进不粘锅里面 ， 先开大火熬 ， 大火熬开后再转中小火熬 ， 然后加入一小碗的黄冰糖进去熬 ， 中途一定要勤看锅 ， 每隔几分钟搅一次 ， 中小火熬了大约1个小时后 ， 再转小火继续熬 ， 最后熬成这种比较粘稠的状态就可以了 ， 然后关火 ， 晾凉一会儿 ， 咱们这个秋梨膏就做好了 。
9.将熬好的秋梨膏倒进消毒过的玻璃瓶里面 ， 常温保存一年都不怕坏掉 。
10.秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效 ， 喝的时候 ， 杯子里舀2勺秋梨膏 ， 直接加入温水进去 ， 搅拌均匀就可以喝了 。
推荐阅读
- 牛肉|有了这个自制酱，没有菜也能吃掉两碗饭
- 豆腐|天冷了，想吃豆腐不用买，一碗黄豆一杯醋，教你低成本在家自制
- 饵料|深秋野钓大鲫鱼，饵料从来不花钱，几个自制饵料配方，半天不停口
- 烤鱼|美食秘方自制@小肥羊@诸葛烤鱼
- 辣椒|纯正川味烧椒酱的家常做法，椒香四溢蒜香浓郁，拌饭拌面都很美味
- 香蕉|国庆自制美食-----鱼类系列
- 豆腐|国庆假期自制美食-----鲜鱼系列@友
- 新洲|自制没有添加剂的火腿肠，方法简单，营养又好吃，上桌孩子抢着吃
- 葡萄酒|国庆假期自制美食-----酱牛肉系列
- 葡萄酒|国庆假期自制美食-----家常菜系列