南瓜|甜蜜南瓜派南瓜

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我们是否要准备食材来一顿节日圣餐，说到必备食材，相信不少人马上会想到南瓜，这次要自制万用南瓜泥，香甜绵密的顺口滋味，非常适合用在各式料理中，无论是做成热腾腾的南瓜浓汤，或是用作意大利面的酱料、做成南瓜蛋糕，都别有风味，一起来试做看看吧！

南瓜，高膳食纤维、低 GI 为健康加分
南瓜一定是许多人必吃的当季食材之一，不只是因为其香甜浓密、神级的美味让不少人为之着迷，更是因为南瓜不可忽视的超高营养价值，成为许多人爱上南瓜的原因之一。
南瓜是鼎鼎有名的抗癌蔬果之一，所富含的 β-胡萝卜素居瓜类之冠，更有具抗氧化力的维他命 C、E 等营养素；此外，南瓜也是许多减糖人的常备食材，其高膳食纤维、低 GI、低热量的特性，对于需要控制血糖、体重的人来说有一定程度的助益。

健康又好吃的南瓜，除了可以不去皮直接料理来吃外，有些人也会只使用里面的瓜肉，外皮则用来做超可爱的杰克南瓜灯，在即将到来的万圣节里，特别应景；爱料理站上就有南瓜灯的做法，万圣节变装自己做道具，省钱又别出心裁！
香甜绵密超百搭，自制万用南瓜泥
其实南瓜的料理变化非常百变，但瓜类烹煮至软烂，总需要花上不少时间，因此若能事先做成南瓜泥备用，可以大大减少烹煮时间，平时下班回家也不用大费周章的张罗晚餐了！
南瓜泥
准备材料
南瓜 300g
细砂糖 30g
奶油 30g
\uD83D\uDCCC 制作步骤
【南瓜|甜蜜南瓜派】将南瓜去皮切块、放入电锅中，以一米杯水蒸煮至跳起。
电锅跳起后再放 5~10 分钟取出。
将蒸熟的南瓜放在容器内，趁还有热度时加入细砂糖及奶油，捣成泥状。
放入可密封的容器内保存，要吃时就可以再拿出来加热食用～
小诀窍
自制南瓜泥没有添加物，至多放置三～四天为宜。

大餐提案／南瓜泥可以做成哪些料理？
南瓜浓汤
天气逐渐转暖，大餐前后来碗热腾腾的南瓜浓汤，香甜绵密的南瓜泥完美融入其中，再撒上一些香芹、些许鲜奶油及胡椒粒调味，一不小心就消灭好几碗。

南瓜炖饭
米饭是不少人最爱的主食选择，工作一整天回到家，只想用一锅煮炖饭 or 炊饭犒赏一下辛苦的自己；用南瓜泥来做炖饭吧！黄澄澄的南瓜泥包裹着颗颗分明的米粒，用满嘴咸香甜满足飢饿的胃。

南瓜蛋糕
香甜的南瓜当然也适合拿来做甜点啊！因南瓜本身就甜度饱满，绵密口感甚至可以让蛋糕体更为扎实可口；不过要注意，做南瓜蛋糕的南瓜，建议使用栗子南瓜，以避免蛋糕体过水的情况发生。

南瓜馒头
南瓜是大人小孩都爱的蔬果，万用南瓜泥也可以拿来做成中式早餐必备的馒头，黄澄澄的瓜肉就是天然染色剂，瞬间让馒头颜色变得更缤纷，一口咬下的香甜扑鼻也让人惊艳不已！

甜蜜南瓜派

南瓜|甜蜜南瓜派

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