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和大白菜类似的圆白菜是一种富含了维生素C的蔬菜 ， 同等量的圆白菜中所含的维C是大白菜的1.5倍 。 因此我们多吃圆白菜可以有效地提升自己的免疫力 ， 预防感冒 。 一般我们想到白菜首先就会想到泡菜 ， 今天小编就教大家两道用圆白菜制作的泡菜 。
首先就是五色泡菜 ， 所需的食材有圆白菜2棵 ， 胡萝卜、花菜少许、红辣椒2个 。 生姜、花椒、八角、丁香、桂皮、盐、糖、白酒少许 。 之后就是制作方法了呢 ， 第一步 ， 白菜和胡萝卜都洗净切片 ， 花菜取花的部分掰成小块 ， 辣椒、生姜处理后切片备用；第二步 ， 将第一步中准备好的食材放在一个器皿中 ， 撒上盐腌渍半天后捞出 ， 晒干；第三步 ， 将所有的五香调料都装在锅中 ， 用小火煮半个小时 ， 取其汁水 ， 加上白酒、醋、味精及白糖调味；第四步 ， 取一个泡菜坛装上调料汁后将原料放进去发酵到一个礼拜左右就可以食用了 。 拿出来的那一瞬间 ， 你会闻到一股很香的味道 ， 食用起来的话 ， 也是相当不错的 ， 拿来配上一碗白粥 ， 那感觉棒棒的呢 。
【甘蓝|?圆白菜和甘蓝的泡菜时间】其次就是泡菜甘蓝 ， 我们先把原料准备到位吧 ， 甘蓝3棵 ， 萝卜、小葱、大葱适量 。 盐、胡椒粉、大蒜、白糖以及虾酱少许 。 之后就是具体的做法了呢 ， 第一步 ， 萝卜去皮切丝 ， 甘蓝一层层剥下 ， 洗干净 ， 沥水 。 葱切段 ， 蒜拍成泥状 。 第二步 ， 将2斤的盐融化成盐水 ， 加入甘蓝浸泡2个小时之后 ， 捞出去水分 。 第三步 ， 萝卜丝也要加入辣椒粉、虾酱、糖 。 大蒜、葱制作成调味料 。 第四步 ， 在甘蓝的叶子上抹上调味料 ， 然后均匀的铺放在泡菜坛中 ， 最后压上一块干净的石头 ， 腌制差不多一个礼拜就能吃了 。
但是需要注意的是 ， 像这种腌制食品的话 ， 最好就不要食用过量 ， 对身体是没有任何好处的 ， 尤其是小朋友 ， 更是要少食用 。 好了 ， 今天的内容就先分享到这里了 ， 如果喜欢他去泡菜的朋友 。 我们可以试一下 。
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