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随着霜降节气的即将来临 ， 气温也是一天冷似一天 ， 尤其是晚上 ， 感觉和冬天差不多了！媳妇天天问我 ， 啥时候供暖！昨天实在是冷得不行 ， 我干脆带着媳妇去吃火锅！一顿火锅吃下来 ， 浑身暖烘烘的 ， 真是舒坦！
不过在就餐的时候 ， 每隔一小会儿 ， 就会有店员过来热情地问我们 ， 需要加汤吗？说实话 ， 媳妇饭吃到一半就被烦得不行了 ， 眼看就快吃出“火”了 ， 老于赶紧给媳妇科普了一下 ， 吃火锅时 ， 为啥店员总会频繁又热情的问你“加汤”吗？
其实 ， 这里面包含了4种暗示 ， 如果不懂真的就尴尬了 ， 就像我媳妇 ， 最后凭白吃出一肚子“火来”！所以 ， 下面老于就把这4种暗示告诉大家 ， 这样今后在吃火锅时 ， 就可以做到心中有数了！
第一种：依葫芦画瓢
说实话 ， 以前去饭店就餐 ， 服务员顶多就是笑脸相迎 。 其实 ， 这种服务老于认为挺好 ， 但是海底捞打破了这种潜在的规矩 ， 把服务二字发挥到极致！所以 ， 你是出头赚钱了 ， 那么对于其他的火锅店怎么办呢？
所以 ， 很多火锅店就是依葫芦画瓢 ， 学习海底捞的服务 ， 但是学习的又不像！老于很多朋友都是做餐饮的 ， 其中不少就是开火锅店的 ， 有时候应朋友的邀请 ， 会去体验一下他们店铺的服务 ， 老于发现 ， 很多店员碍于店规 ， 不得不去询问 ， 有没有可以服务的地方 ， 甚至 ， 有些店员都是排着队去做 。
而老于媳妇吃火锅上火的原因就在于此 ， 一个一个的店员像是排着队一样 ， 挨桌问加汤吗？关键 ， 前一位店员刚问完 ， 下一位就后补上来了 ， 问的时候 ， 压根不看锅里的汤是不是真缺！
所以 ， 遇到这样的情况 ， 无需上火 ， 吃就行了 ， 因为店员也是被规矩的框架束缚 ， 不问的话 ， 她的工资奖金就会受到影响！说白了 ， 这种情况就是老板所认为的提高服务质量！
第二种：提示你该加菜了
基本上大部分的火锅店都会有顾客就餐的一个大致时间 ， 所以 ， 当时间接近半数的时候 ， 就会有店员过来问你是否需要加汤 ， 而这个加汤就是让你自己看看 ， 锅里还有没有吃的 ， 或者是吃的东西够不够 ， 不够就该加菜了！
一般这个提示加汤 ， 都会在你第一锅食材煮熟后 ， 开始询问的 。 此时锅里刚煮熟东西 ， 还没开始吃 ， 但是 ， 餐桌上盛食材的盘子却有不少空的 ， 对于饥肠辘辘的食客 ， 基本上一问 ， 不少都会进行第二次加菜的！
第三种：提高翻桌率的手段之一
很多朋友会说：店员就说一句加糖 ， 就能提高翻桌率？要知道 ， 去火锅店就餐的时间本来就比较长 ， 对于翻桌率来说 ， 也是很多火锅店绞尽脑汁所想的！而频繁地问你加汤 ， 的确可以起到提高翻桌率的效果！
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