做法步骤：
1、瘦肉清洗干净剁成末 ， 加入料酒、生抽、胡椒粉、葱姜水、淀粉 ， 抓匀腌制十分钟 。 青椒清洗干净切成小段 ， 去掉辣椒籽 。
2、调料汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、食盐、淀粉、半碗清水 ， 搅拌均匀备用 。
3、将肉末塞进辣椒里边 ， 锅中油热放进去煎 ， 煎至表面起虎皮状 ， 就倒入提前调好的料汁 ， 焖煮2分钟左右 。 煮熟之后即可出锅 。
以上分享的六款下饭菜 ， 食材和做法都很简单 ， 经济实惠老少皆宜 ， 都是下酒又下饭的家常硬菜 ， 学会了就可以在周末的聚会上安排 ， 客人都会夸你厨艺好 ， 一上桌就秒光 。 关注香姐做美食 ， 每天分享不一样的家常菜 。
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