【具体做法】
1、2个大鸡腿冷水下锅加入葱段姜片和1勺料酒 ， 大火煮开之后先把浮沫撇干净 ， 然后转中火焖煮8分钟 ， 关掉或以后继续焖8分钟 ， 这样既能保证鸡腿能熟透 ， 又不至于鸡肉给煮老了口感柴 。
2、煮好的鸡腿放在冰水里浸泡2分钟 。 这时候我们来做葱油酱汁 ， 起锅烧油5成油温加入姜片 ， 葱段和红葱头 ， 全程中小火煎出香味 ， 直至把香料炸成油渣 ， 葱油就做成了 。 碗里加入3勺生抽 ， 3勺蚝油 ， 1茶匙糖再把刚才的葱油倒进去搅拌均匀 ， 酱汁就搞定了 。
3、煮好的鸡腿放凉了之后撕好摆盘 ， 上面撒好葱丝和白芝麻 ， 再把葱油酱汁林上去搅拌均匀 ， 就可以开吃了 。 是不是都很简单呢？不说了我先吃了 。
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