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鸭肉在我们生活中较牛羊肉来说还是很少见的 ， 多数我们都是买只烤鸭 ， 活鸭就很少买了 。 不过现在人们的生活条件越来越好 ， 经济发展也越来越快 ， 而在这种情况下 ， 大家更加的注意自己的饮食 ， 注重营养搭配 ， 也更加喜欢自己做饭 。
其实 ， 自己在家做饭确实相比在外面吃要实惠一些 ， 而且也更加卫生 ， 但也不得不说 ， 有些菜的成品价格比食材的价格还要贵 ， 比如说烤鸭 ， 一直烤鸭的价格只要20元 ， 但是一只活鸭的售价差不多就要50多元了 ， 价格相差这么多 ， 烤鸭店的老板还能赚钱吗？
而在询问烤鸭店老板之后才得到了答案 ， 没想到小小一只烤鸭里还有这么多学问：
鸭的品种
其实 ， 我们所买的活鸭和烤鸭店的烤鸭并不是一个品种 ， 烤鸭店里面的鸭子选用的是白羽肉鸭 。
这种鸭子饲养的周期短 ， 只需要25天就能够出栏 ， 要知道这普通的鸭子得是要两个月左右才行 ， 这样成本就大大的降低了 ， 另外 ， 鸭厂会对成熟的肉鸭进行加工分别售卖 ， 将鸭的内脏、羽毛 ， 以及鸭肉部分分别卖给不同的商家 ， 这样烤鸭店只单独买鸭肉部分 ， 价格也会更便宜 。
鸭的大小
我们在烤鸭店里买的烤鸭价格虽然便宜 ， 但是烤鸭的大小也确实不大 ， 而一只活鸭的大小比烤鸭要大不少 ， 除了2种鸭子的品种不一样外 ， 它们的大小也有差别 ， 所以 ， 自然一只活鸭的价格就比一只烤鸭的价格更高了 。
批量采购
我们自己去买鸭的时候 ， 往往都是买一只 ， 自然都是零售的价格 ， 没有太多的优惠 ， 而烤鸭店每天所需要的量比较大 ， 一次的采购量大 ， 就可以获取到更多的优惠 ， 用更低的价格买到鸭子 ， 这也就是为何烤鸭店里面的烤鸭价格会更加便宜 。
虽然 ， 烤鸭店的烤鸭价格比一只活鸭的价格还要便宜 ， 但是烤鸭店的老板还是依旧赚钱 。 大家常说一分钱一分货 ， 其实还是有些道理的 。
【烤鸭|活鸭的价格是烤鸭的几倍，那烤鸭店老板都是怎么赚钱的？】而在日常生活当中 ， 大家吃的那些烤鸭也不一定就是健康的 ， 总有一些商贩为了牟利使用生病的鸭子或者说饲喂些激素和不健康的东西的鸭子 ， 因为这些鸭子往往更加便宜 。 虽然这些人是少数 ， 但还是建议大家想吃烤鸭可以回家自己去做 ， 价格贵一点但是安全放心 。
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