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霜降到 ， 气温降 ， 温差大 ， 民间俗语有说“补冬不如补霜降” ， 进补的美食可以安排一下 。 华辉美食人今天就给大家推荐6道适合秋冬进补的美食 ， 走起！
秋冬进补：鱼羊鲜【材料】羊排1斤、鲫鱼1条、淮山、红枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐、糖、胡椒粉
【做法】
1、羊排冷水下锅 ， 放入姜片、料酒焯水去腥 ， 捞出洗净沥干备用；
2、热锅下油 ， 放入姜片炒出香味 ， 下羊排大火煸炒 ， 倒入料酒继续翻炒至表面微焦；
3、取一干净的砂锅 ， 加入适量清水 ， 大火煮开后加入羊排、淮山 ， 转小火焖1.5小时；
4、热锅下油 ， 加少许盐防粘锅 ， 放入鲫鱼 ， 小火煎至两面金黄后出锅；
5、羊肉出锅前10分钟加入煎好的鲫鱼、红枣、枸杞 ， 盖上盖子继续小火煮10分钟；
6、临出锅前加入适量盐、糖、胡椒粉调味 ， 撒点葱花点缀即可 。
乳鸽饭【材料】乳鸽2只、大米、红枣、姜、葱、香菜、盐、糖、酱油、生粉、花生油
【做法】
1、乳鸽洗干净 ， 去掉内脏 ， 切成小块 ， 洗净；
2、切好的乳鸽加入适量盐、生粉、糖、酱油、花生油、姜片 ， 搅拌均匀腌制片刻；
3、大米洗净 ， 放入电饭煲内 ， 按下煮饭键；
4、等饭煮到一半时 ， 加入腌制好的乳鸽 ， 放入切片的红枣 ， 盖上电饭锅盖继续焖煮；
5、煮饭键跳键 ， 乳鸽饭就煮好啦 ， 加点葱花香菜 ， 滋味十足！
焖炒乌鸡【材料】乌鸡1只、红枣、枸杞、姜、香叶、八角、桂皮、白胡椒、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、麻油
【做法】
1、乌鸡切块洗净 ， 去除内脏 ， 加适量盐、料酒、姜片腌制片刻 ， 去腥留些底味；
2、香叶、八角、桂皮、白胡椒洗净备用；
3、热锅下油 ， 放入乌鸡块 ， 煎至乌鸡表面焦香变色 ， 再翻面接着煎；
4、沿着锅边倒入一圈料酒、生抽、老抽 ， 翻炒两三分钟 ， 待酒香挥发；
5、加热水半没过乌鸡 ， 放入冰糖、香叶、八角、桂皮、白胡椒 ， 盖上锅盖 ， 转中小火焖煮45分钟左右；
6、临出锅前加入红枣枸杞 ， 最后大火收汁 ， 焖炒乌鸡就完成啦 。
豉汁蒸鳗鱼【材料】鳗鱼1条、豆豉、姜、蒜、蚝油、料酒、蜂蜜
【做法】
1、豆豉、生姜、大蒜切碎 ， 备用；
2、鳗鱼洗净后切成差不多一指宽的鱼段 ， 放入豆豉、蚝油、姜末、蒜末拌均 ， 放冰箱腌制3个小时；
3、腌好的鳗鱼摆盘 ， 蒸锅水烧开后 ， 放入鳗鱼 ， 蒸制15分钟；
4、出锅撒点葱花 ， 好看又好吃 。
广东猪脚姜【材料】猪蹄1只、肉姜1斤、添丁甜醋2瓶、鸡蛋10个、红糖
【做法】
1、肉姜洗净控干水分去皮、切片；
2、猪蹄用火烧一下 ， 去毛 ， 然后洗净切块；
3、热锅下油 ， 放一点点盐 ， 下姜片翻炒 ， 炒干水份 ， 然后倒入猪蹄翻炒 ， 炒干水份；
4、取一干净的砂锅 ， 放入炒干的猪蹄和姜片 ， 倒入添丁甜醋 ， 没过食材；
5、加入适量红糖 ， 大火煮开 ， 然后转中小火煲1.5小时；
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