准备一些野山椒和小米椒 ， 分别切成段 ， 再切的蒜片备用 。
2.腌萝卜最重要的腌料 ， 盆里放进去三大勺白醋、三勺白糖、两勺生抽、一丢丢白糖 ， 搅拌均匀后纯净水化开 。
锅洗净烧热 ， 把调好的腌料倒进去 。 大火熬开 ， 熬出酱香味 。 熬好以后倒出来 ， 放凉备用 。
3.腌了1个小时的萝卜 ， 用纯净水快速地抓洗一下 ， 去除多余的盐分 。 然后捞出来 ， 使劲搦干水分 。 料汁冷凉以后把切好的配料放进去 ， 反复抓捏一会 。
4.然后一块往萝卜片上一倒 ， 注意料汁的量尽量没过萝卜片 。 用保鲜膜封住 ， 密封腌制三个小时就可以吃了 。
四、萝卜鸡蛋汤1.白萝卜洗干净、不用去皮 ， 直接切成细丝；一小把白玉菇去除根部、切成小段；几个鸡蛋放锅中煎熟备用 。
2.砂锅中加一点植物油 ， 把葱花放进去爆香 ， 倒入萝卜丝翻炒2分钟左右 ， 去除萝卜的青气 ， 炒出清香味 ， 然后放入白玉菇 ， 倒入半锅开水 ， 把煎好的鸡蛋放进去 ， 盖上锅盖炖15分钟 ， 鸡蛋煎一下 ， 炖出来的汤更香更浓 。
3.一直把汤炖成乳白色就可以了 ， 调味只需要加一点食盐、鸡粉即可 ， 清香可口 ， 常喝顺气还开胃 。
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