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餐桌上的美食离不开各式各样的调味品 ， 最近某调味品登上了热搜 ， 让大家又一次关注到了调味料和食品添加剂 。 酱油 ， 生活中离不开的一种调味品 。 如今品类繁多 ， 生抽、老抽、味极鲜等等 ， 这些酱油我们平时该怎么选呢？还有在做菜的时候 ， 到底选择哪种酱油好呢？
如果您是追求健康生活的消费者 ， 建议您购买酿造酱油 ， 而且是不含食品添加剂的酿造酱油 ， 他的工艺传承千年 ， 对身体没什么危害 。 传统酿造酱油 ， 一般从原料中就可以看出来 ， 它不含酵母抽提物 ， 也不含添加剂 。 如何选择自己喜欢的酿造酱油呢？在网上筛选了几个比较不错的方法和大家分享 。 【酱油|如何辨别“真假”酱油】第一 ， 酱油瓶上的标签 ， 一般会有产品标准号 ， 酿造酱油执行的标准是GB18186 ， 而我说的勾兑酱油它的代码有两种 ， 一种是半勾兑酱油 ， 标准号为SB10336 ， 纯勾兑酱油的代码则是SB10338 ， 所以我们在买酱油的时候 ， 最直接的就是看它的代码 ， 这个可以一眼就能区分出来 。
第二 ， 如果你不放心 ， 或者是不认识这些没关系 ， 可以把买的酱油倒一点到碗中 ， 或者是买的时候 ， 把酱油摇晃一下 ， 当瓶身里面出现大量泡沫的时候 ， 说明就是酿造酱油 。
同样当你把酱油倒到碗中的时候 ， 可以看下它挂壁的情况 ， 如果是挂壁的说明是酿造酱油 ， 反之倒 的时候 ， 既没有泡沫 ， 同时还不挂壁 ， 那显然就是勾兑酱油了！
第三 ， 还有一个非常实用的方法 ， 买回来的酱油 ， 我们准备一点高度白酒 ， 加入少量的酱油进去 ， 然后进行搅拌 ， 把它搅拌大概1分钟 ， 找一个滤网 ， 把它倒进去 ， 我们可以看一下杯底 ， 如果杯底浑浊 ， 说明就是酿造酱油 ， 如果很干净说明就是勾兑酱油 。
希望能帮到你 。
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