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隔一阵子 ， 就特别想来一顿重口味美食 。 最好是汤色红亮 ， 鲜香麻辣 ， 在颜值上 ， 刺激视觉神经；在味道上 ， 只需吃上一口瞬间就能血脉喷张的 。
想要有食欲那还不简单？今天就让大厨教你们一道又香又辣超下饭的重口味菜肴 。 听说只要这道菜上桌 ， 米饭就哆嗦 。 不用担心自己厨艺不在线 ， 这道菜的做法超简单哦 ， 属于只看一遍就能学会系列\uD83E\uDD2D！
鸭血肥肠
食材
肥肠/鸭血/仔姜/豆皮/木耳/芹菜/辣椒/花椒/麻椒/蒜末/豆瓣酱/生抽/蚝油/白糖/葱末/
做法
1.将豆皮、木耳、芹菜等食材清洗干净 ， 下锅焯水捞出放在容器里备用；
2.鸭血切成薄片 ， 肥肠切成小段 ， 然后下锅焯水煮至断生后捞出备用；
3.仔姜（如果家里没有仔姜 ， 可以用老姜和榨菜一同煸炒）切成薄薄的小片 ， 起锅烧油煸炒出香味后 ， 倒入焯过水的肥肠 ， 待肥肠被炒的微微发焦时 ， 再加鸭血快速翻炒 ， 然后加入提前调好的料汁煮沸；
4.料汁：热油爆香花椒、辣椒、火锅底料（最好是牛油的） ， 然后加入少许生抽、蚝油和白糖调味 ， 再加入一碗清水煮开即可；
5.将煮好的肥肠鸭血 ， 一起倒在焯过水的木耳、芹菜、豆皮等食材上 。 然后起锅烧油 ， 放入花椒、麻椒、蒜末和葱花爆香后 ， 直接浇在鸭血肥肠上激出香味 ， 就可以上桌了！
鸭血肥肠
油润的大肠和滑嫩的鸭血 ， 浸泡在红润鲜香的汤汁里很是诱人 ， 让人忍不住拿起筷子大快朵颐 。 捞起一块肥肠在汤汁里蘸一蘸 ， 趁热来一口 ， 麻辣味直窜口腔 。 肥肠软韧爽口 ， 吃起来筋筋的 。 鸭血吸饱了汤汁后 ， 依然滑嫩 。 底部的豆皮、木耳等配菜也不逊色 ， 裹满红油后吃起来又香又辣 ， 超过瘾 。
【肥肠|滑嫩香辣，停不了口，有了这道菜你得多吃两碗饭】
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