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【南瓜|在家请客吃饭不能少这3道菜，做法简单可口下饭，亲朋聚会正合适】
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有句俗语老人们常挂在嘴边 ， 把客人留在家吃饭才是最高的礼仪 ， 现在酒楼饭店这么多 ， 中高低档次任君选择 ， 请人吃饭不再是难事 ， 但总归会有把亲朋留在家里吃饭的时候 ， 这还不包括日常的聚餐聚会了 ， 像是最近的请人上门做菜也备受追捧 ， 就是大家都认可能在家里一起吃饭的人才是最重要的人 ， 所以今天就和大家分享3道日常请客聚餐常做到的菜 ， 上手简单可口下饭 ， 亲戚朋友之间聚会正合适 ， 还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天分享的美食了 。
【茄汁玉米排骨汤】
主要食材：番茄 ， 玉米 ， 排骨 ， 香菇 ， 姜片 ， 葱段 ， 蒜末 ， 料酒 ， 盐 ， 玉米排骨汤我们是喝得多了 ， 但始终属于清汤 ， 这次的汤里多了番茄和蘑菇 ， 增加了可口的风味和菌类的香味 ， 浓郁且不失清香 ， 就2个字 ， 鲜甜 。
【具体做法】
1、排骨冷水下锅加入姜片和葱段 ， 1勺料酒大火煮开焯水2-3分钟 ， 把排骨里多余的血水都冲洗干净 ， 这道汤最关键的就是排骨的品质 ， 质量上乘的排骨 ， 其实连焯水都不用 ， 直接热水冲一次就可以下一步 ， 所以大家一定要买到好排骨 。
2、起锅烧油倒入蒜末爆香 ， 然后倒入番茄块 ， 中火把番茄块炒至出汁水 ， 然后倒入排骨后继续翻炒 ， 全程中火慢炒 ， 接着倒入没过食材的热水 ， 盖上盖子小火焖煮30分钟以上 。
3、再放入玉米段 ， 香菇 ， 大火煮开之后转中小火继续焖煮20分钟左右 ， 开锅后撒上盐调味 ， 饭前来一碗饭后还想喝 ， 开胃又可口 。
【藤椒鸡腿】
主要食材：鸡腿 ， 花椒 ， 麻椒 ， 姜片 ， 葱段 ， 青红辣椒 ， 生抽 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 盐 ， 花椒油 ， 麻辣鲜香 ， 越吃越过瘾 ， 如果是不能吃麻辣的 ， 可以把麻辣的佐料给去掉 ， 一样是道不错的下酒菜 。
【具体做法】
1、鸡腿去骨洗干净 ， 冷水下锅加入葱段姜片和料酒煮熟 ， 大火煮开10分钟关火焖5分钟差不多就可以了 ， 不放心可以多煮3-5分钟 ， 煮好的鸡腿过一次冰水备用 。
2、调制藤椒酱汁 ， 起锅烧油爆香花椒和藤椒 ， 然后倒入碗中 ， 加入青红小米辣 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 适量的盐和鸡精调味 ， 2勺花椒油或者藤椒油 ， 再加小半碗煮鸡腿汤剩下的水 ， 拌匀备用 。
3、把冰水里浸泡好的鸡腿取出来切摆盘 ， 藤椒酱汁均匀地在鸡腿上满满淋下去 ， 浸泡2小时以后 ， 就可以开吃了 ， 时间允许的话 ， 放冰箱浸泡一夜最好 。
【蒜香鸡翅】
主要食材：鸡翅 ， 青红辣椒 ， 蒜末 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 白糖 ， 盐 ， 家中常备鸡腿鸡翅总是没错的 ， 就算临时来个客人什么的都可以轻松完成一道硬菜 ， 对不对？
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