|蘑菇配什么菜最好吃？分享5种家常做法，鲜甜又滑嫩，一盘不够吃
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蘑菇配什么菜最好吃？分享5种家常做法 ， 鲜甜又滑嫩 ， 一盘不够吃 。 秋天是吃蘑菇的季节 ， 这个季节在云南等地区 ， 正好也是采蘑菇的季节 ， 再过段时间入冬就没有了 ， 所以趁现在蘑菇上市 ， 有机会可以多尝鲜哦 。
蘑菇的品种有很多 ， 常见的就是香菇、金针菇、木耳等等 ， 菌菇中含有丰富的氨基酸和蛋白质 ， 有“植物肉”的美称 ， 不妨肉味道也很鲜甜 。 蘑菇怎样做才好吃？分享5种家常做法 ， 鲜甜又滑又嫩 ， 吃了还想吃 。
一、蚝油香菇油菜
1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头 。
2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用 。
3、准备料汁 ， 碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用 。
4、热锅凉油 ， 下入生姜葱碎炒香 ， 下入香菇一起翻炒均匀 。 下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味 。
【|蘑菇配什么菜最好吃？分享5种家常做法，鲜甜又滑嫩，一盘不够吃】5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘 ， 把炒香的蚝油香菇装盘 ， 搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可 。
二、杂菇西兰花炒蛋
1、食材：西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜 。
2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用 。
3、锅里加水煮沸 ， 加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水 。 西兰花也焯水断生沥干水待用 。
4、热锅凉油 ， 下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用 。
5、热锅凉油 ， 下入蒜蓉炒香 ， 青红椒一起炒匀 ， 加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀 ， 少许蚝油提鲜 ， 少许盐调味 ， 炒匀即可 。
三、秀珍菇炒蛋
1、食材：秀珍菇、鸡蛋2个、大蒜、葱 。
2、秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用 。
3、鸡蛋液倒入碗里搅散待用 。
4、热锅凉油下入鸡蛋炒凝固 ， 起锅装盘待用 。 蘑菇沸水下锅焯水一下 ， 捞起沥干水待用 。
5、再加入少许油 ， 下入大蒜炒香 ， 加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀 ， 加入少许蚝油提鲜 ， 少许盐调味炒匀即可 。
四、素炒杂菇
1、食材：草菇、木耳、鸡腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青红椒 。
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