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文|凉子
《我们这十年》是一部单元剧 ， 每4集讲述一个完整的故事 。
前两个单元分别是“唐宫夜宴”和“热爱” ， 故事都很不错 ， 看着很舒服 。 而第三个单元“前海” ， 感觉距离自己的生活较远 ， 看不下去 ， 手动拉完了四集的进度条 。
好在第4个单元的故事温暖了人心 ， 才让我有了继续追这部剧的欲望 。
这个单元名为“一日三餐” ， 故事的切入点很小 ， 但揭露的反腐倡廉问题很大 ， 喜欢这种以小见大的表达方式 。
蔡五味是小餐馆“一日三餐”的老板 ， 肠粉是店内的主营菜品 ， 也是他坚持了一辈子的手艺 ， 从选材、制作到口味 ， 数十年从未改变 ， 实属难得！
01.30多年 ， 一成不变从走街串巷吆喝着卖肠粉到开店 ， 蔡五味做这行已经坚持了半辈子 ， 闫大哥、白大哥、丁娘娘这几位老邻居 ， 是蔡五味的常客 ， 也成了蔡五味做肠粉的动力 。
闫大哥最喜欢吃的是3块钱一份的斋肠粉 ， 白大哥说道：
“吃斋 ， 才能吃出肠粉的原味 ， 几十年他如一日啊 ， 一成不变的 ， 要讲这个一成不变 ， 五味的手艺 ， 三十多年 ， 味道一点都没有变 。 ”
闫大哥是嘴巴最刁的食客 ， 光是吃蔡五味的肠粉 ， 就吃了整整34年 ， 所以肠粉一入口 ， 他就能品味出肠粉背后的故事 。
比如：“今天这个肠粉 ， 你用的是2年的陈米 ， 而且是用老农剪磨出来的珍桂米呀 ， 洗了三遍 ， 用水泡了两个小时以上 。 ”
闫大哥说的分毫不差 ， 可见 ， 他是真的吃出学问来了 。
这也间接反映出了蔡五味的匠心精神 ， 仅仅是3块钱一份的肠粉 ， 他都要费尽心思去做 ， 从不偷工减料 。
其实 ， 也没有多少人像闫大哥一样 ， 能吃出肠粉的不同 ， 白大哥也说蔡五味没有必要如此费劲 。
但蔡五味就是雷打不动地 ， 几十年如一日地对待每一份食材 ， 他说：
“话不能这样讲啊 ， 存放了两年的珍桂米啊 ， 能够到我的手上 ， 这是什么？缘分 ， 不能慢待了好的食材呀 ， 要把好食材的原味发挥出来 ，不发挥出来呢 ， 就是对好食材最大的失礼 ， 好厨子配好食材 ， 这是最佳拍档 。 ”推荐阅读
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