1、把韭菜花洗净 ， 沥干水分 。 如果有条件 ， 可以把韭菜花先泡在水里 ， 多准备一个盆 ， 一点一点地细细挑选韭菜花 ， 因为老于经常在做韭菜花酱的时候 ， 在清洗时 ， 会洗出蜗牛来 ， 所以 ， 这一步做仔细了 ， 后面就可以放心吃了！
2、把洗干净沥干水分的韭菜花放入料理机中 ， 再加入生姜块搅碎 ， 接着再放入适量的盐和高度白酒 ， 搅拌均匀后即可装入密封的罐子中 ， 最后再放入冰箱冷藏半个月即可食用了 。
小贴士：用这个方法腌制的韭菜花酱风味更加浓郁 ， 口感也更好 ， 涮火锅蘸食肉片的话 ， 这个方法最佳！其次 ， 这个方法韭菜花与生姜、盐的比例为：5:1:1 ， 就是500克韭菜花搭配100克的生姜 ， 100克的食盐 ， 至于高度白酒大约30毫升左右即可 。
以上就是今天和大家分享的3种腌制韭菜花酱的方法 ， 每一种方法都非常的简单易学 ， 希望可以帮助到大家！最后 ， 老于也问一问朋友们 ， 你们若是还有更好的方法 ， 也欢迎在评论区留言分享 。 我是馋嘴老于 ， 感谢大家的观看 ， 谢谢！
【韭菜|腌韭菜花时：别只会放盐，教你3种腌制方法，一看就会，久放不坏】往期精彩推荐：
买散装大米：懂行人见到这4种米扭头就走 ， 超市员工：遇到行家了上海人喝酒必上的5个“硬菜” ， 道道经典好吃 ， 北方人尝过都说好买虾时 ， 别只会挑大小！水产老板：牢记3买3不买 ， 好虾一挑一个准
推荐阅读
- 韭菜|包韭菜馅饺子，牢记“2放3不放”，韭菜翠绿不出水，太香了
- 韭菜|有没有喜欢吃猪肚的小伙伴？教大家如何做青椒炒猪肚
- 猪血|备孕包爸的入门菜谱-韭菜炒猪血
- 咖啡|扬言超越瑞幸星巴克，这家咖啡品牌怎么一股“韭菜味”？
- 韭菜|包韭菜馅饺子，记住“1做3不放”，韭菜不出水，鲜美多汁比肉馅香
- 羊肉|秋冬季多吃这碱性菜，3块钱1大把！包饺子比韭菜、白菜香多了
- 韭菜|这8菜是“洗肠菜”，建议中老年：每周吃1种，润肠通便减掉大肚子
- 烘焙|名小吃水煎包，韭菜配上鲅鱼美味绝配，鲅鱼韭菜水煎包真好吃
- 阳春面|韭菜鲜美的味道包饺子最好了，配上鲜嫩的虾仁，我的最爱
- 茄子|1把粉条，1勺面粉，这样简单几步，比韭菜盒子还好吃解馋，太香了