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导语：秋天 ， 吃红薯、莲藕不如吃它 ， 才2元1斤 ， 随手一蒸一炒 ， 比肉还香！
俗语说：“春华秋实” 。 秋天是一个丰收的季节 ， 有很多的瓜果蔬菜 ， 都是在秋天大量上市的！大家都知道 ， 秋天是进补的好时节 。 这个时候 ， 多吃一些营养高的食物 ， 可以增强免疫力 ， 为入冬打好基础 。
古人说：“不时不食” 。 不管什么季节 ， 都应该多吃一些应季食物 ， 才更有利于我们的身体健康 。 在秋季众多的应季食物中 ， 有一种食材特别值得给大家推荐 ， 它就是“山药豆” 。
山药豆的做法很多！可以蒸食、炖汤、油炸 ， 还可以做成小朋友爱吃的冰糖山药豆、山药雪球等等 ， 都非常好吃！下面 ， 厨娘就与大家分享一下 ， 山药豆的美味做法！
【孜然山药豆】
准备食材：山药豆、大葱、大蒜、花椒、干红辣椒、盐、面粉、孜然粉、食用油 。
具体做法：
1.取一个盆 ， 加入适量的清水 ， 将山药豆放入盆中 ， 加入一勺盐 ， 加入2勺面粉 ， 搅拌均匀 ， 浸泡10分钟 ， 加盐可以起到杀菌的作用 ， 加面粉可以吸附山药豆上的脏东西 ， 然后将山药豆清洗干净 ， 沥干水分 。
2.蒸锅内加入适量的清水 ， 将山药豆平铺在笼屉内 ， 盖上锅盖 ， 开大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 再蒸8分钟 ， 将山药豆蒸熟 ， 蒸至可以轻松捏碎后 ， 取出 ， 装入盆中 。 取一根胡萝卜 ， 清洗干净后 ， 用去皮器将表皮去掉 ， 然后切成小块 ， 准备适量的葱花、蒜瓣、花椒和干红辣椒 。
3.热锅加油 ， 将油烧热后 ， 放入葱花、蒜瓣、花椒和干红辣椒 ， 用铲子翻炒一下 ， 炒出香味后 ， 将山药豆放入锅中 ， 翻炒均匀 ， 加入适量的盐 ， 撒上适量的孜然粉 ， 再次翻炒均匀后 ， 关火 ， 将山药豆装入盘中 ， 即可食用 。
烹饪小贴士：
1.山药豆不管怎么做 ， 第一步都是要先将它清洗干净 ， 在清洗的时候 ， 记得要加一些盐和面粉 ， 浸泡10分钟后 ， 再清洗干净 。
2.山药豆特别容易熟 ， 一般水开后 ， 蒸8-10分钟 ， 即可出锅 ， 在炒山药豆的时候 ， 不要炒太久 ， 将调味品翻炒均匀后 ， 即可出锅 ， 喜欢吃辣的朋友 ， 还可以撒点辣椒粉 。
您喜欢吃山药豆吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
【山药|秋天，吃红薯、莲藕不如吃它，才2元1斤，随手一蒸一炒，比肉还香！】本文由秀厨娘原创 ， 抄袭必究！欢迎关注 ， 带你一起长知识！
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