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鱼头|立冬节气，条件允许多吃“3碱2酸”，指的是哪些？打好基础过冬天( 二 )

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2、炒锅里倒油 ， 放少许花椒和切好的葱蒜炒香 ， 把黑木耳倒进锅里用中小火炒3分钟 ， 炒至木耳发出炸裂声 。

3、把辣椒段倒入锅中翻炒 ， 辣椒断生后 ， 放适量的食盐炒匀 。
4、将焯熟的鸡蛋倒入锅中 ， 小碗里放生抽、水淀粉和味精加少许水调成料汁淋入锅中 ， 炒匀入味后关火出锅 。

多吃2酸：一、牛肉
肉类基本都属于酸性食物 ， 进入冬天 ， 肉类里牛羊肉是冬季饮食中克服寒冷的优选项 ， 但羊肉比牛肉更偏热一些 ， 很多人吃了羊肉容易上火 ， 所以相比之下 ， 牛肉更适合多数人食用 。 而且 ， 牛肉的脂肪含量少 ， 蛋白质高 ， 营养价值也略高一筹 ， 冬天吃既滋补也不怕发胖 。
推荐食谱：【洋葱牛肉小炒】

1、牛肉放冰箱冷冻30分钟 ， 拿出来切成薄片放碗中 ， 放入姜丝 ， 加两勺生抽、半勺老抽、半勺料酒及适量的盐拌匀 ， 放一勺淀粉抓拌均匀 ， 最后放一勺油抓匀 ， 腌15分钟 。
2、将洋葱去皮 ， 洗净切成片 ， 青椒去籽后洗净 ， 也切成片 ， 生姜去皮后切片备用 。

3、炒锅里多倒些油 ， 烧热后放姜片和适量干辣椒煸出香味 ， 倒入牛肉片 ， 用中火炒至牛肉变色 。
4、把洋葱片和青椒片倒入锅中炒匀 ， 放适量的盐、鸡精炒匀 ， 临出锅前放一勺香油翻炒后出锅即可 。
二、山楂
山楂被划分在酸性食物中 ， 应该是没有人质疑的 ， 毕竟大多数人一提起山楂就会觉得酸到流口水 。 立冬后 ， 人们多讲究“补冬” ， 经常会大鱼大肉的吃 ， 很容易造成积食不消化 ， 所以家中备些山楂 ， 泡水或是煮成山楂汤喝 ， 更益于冬季的肠胃健康 。
推荐食谱：【山楂消食汤】

1、山楂清洗干净 ， 煮锅中加清水 ， 把山楂倒入锅里 ， 开大火烧开 ， 再转小火煮3分钟关火 ， 将变软的山楂去除山楂梗和籽 。
2、把处理好的山楂放进碗里压碎 ， 苹果洗净去皮 ， 切成苹果丁备用 。

3、煮锅里加水烧开 ， 把山楂放进锅里煮5分钟左右 ， 山楂快煮化时倒入苹果丁 ， 再煮3分钟 。
4、小碗里放两勺藕粉 ， 加适量清水搅匀淋入锅里 ， 搅匀煮至浓稠 ， 放适量白糖搅化入味即可关火出锅 。


【鱼头|立冬节气，条件允许多吃“3碱2酸”，指的是哪些？打好基础过冬天】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。

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