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中国有句老话 ， 叫“一天不吃米饭 ， 浑身难受” 。 自从有了外卖、速食之后 ， 这种吃法越来越受到人们的青睐 。 作为中国人在外吃饭最主要的选择 ， 尤其是对那些还没有来得及享受大餐的外国人来说 ， 能满足他们对饭菜清淡、营养健康的需求则尤为重要 。 在中国传统饮食文化中 ， 盖浇饭被认为是最能体现中餐特色的美食方式 。 所谓“盖浇饭” ， 其实是把米饭放在盖着盖子的容器中用漏勺浇到碗里食用的一种方式 。 这一菜看似简单 ， 但制作起来却不容易 。 将米饭盛入特制的盘子中后 ， 如果用筷子把酱汁舀进碗里就可以吃了 。 一勺浇到饭上 ， 汤汁便会变成浓稠而鲜香的肉汁 。 它不仅简单、方便、快捷还健康营养又美味！
首先 ， 从食物本身来说 ， 在制作过程中 ， 除了复杂 ， 用料理包制作出来的食物口感、味道更是千差万别 。 一般使用的料理包里面大都含有调味料 ， 有些甚至还会加入一些香精和添加剂 。 而且在烹饪过程中还可能会使用各种添加剂以及防腐剂来给食物增加风味、改善口感、延长保质期 。 此外像一些油炸食品使用了食品添加剂还会破坏食物本身所含的营养成分 。 因此有人戏称盖浇饭为“料理包干掉中国美食”！其次 ， 盖浇饭的制作过程比较繁琐 ， 而料理包主要用来制作各种家常菜或者是配菜等 。 如果在这些地方制作不出来一道好吃的盖浇饭或者家常菜 ， 那么对于想要更多美食的人来说是非常麻烦和浪费食物的 。 所以说如果你是一个不爱吃米饭或剩饭的人的话 ， 那么这个外卖就是你最好更好的选择！
上世纪50年代 ， 日本人坂本龙一在日本开设了一家餐厅 。 他就是后来名噪一时的吉野家 ， 日本人都很喜欢这道盖浇饭 。 由于他店里供应的米饭都是隔夜饭 。 于是 ， 在他又开了一个分店 。 由于生意很好 ， 日本人也想学习吉野家所擅长的町饭 。 于是两家分店就很快合并为吉野家吉野餐厅 。 从此日本人便开始了对盖浇饭的改良 ， 其口味也越来越丰富 。 这道菜也成了日本人饭桌上的常客 。 日本人虽然开始喜爱盖浇饭了 ， 但由于他们没有专门制作盖浇饭的工具和方法 ， 因此在日本盖浇饭中所用到之酱料、食材等大部分都来源于自己配制 ， 所以也就失去了日本盖浇饭应有的味道和口感 。 到了20世纪70年代时 ， 盖浇饭却被我国上海、北京等城市渐渐冷落了起来 。
西餐最早出现于19世纪 ， 到20世纪 ， 这一美食做法得到了大量人的关注和喜爱 。 但是 ， 由于中餐烹饪技术较为落后 ， 西餐制作过程中所使用的调料种类比较单一 。 即使是常见的肉类和海鲜 ， 其调味料也很少 。 更重要得是因为当时西餐在烹饪方法上与中餐有很大区别 。 所以西餐与中餐在食材上有很大差别 。 这就造成了西餐是很难直接将西餐食材拿来制作盖浇饭的情况 。 为了解决中餐只能将食材简单处理后以备西餐使用 ， 盖浇饭的出现可谓应运而生 。 虽然西餐也有着自己的酱料体系和烹饪工艺 。 但是无论是西餐还是中餐 ， 其原料都是比较单一 。 中餐虽然也有酱料和菜式 ， 但主要依赖于食材本身口味和烹饪方式 。 而西餐却是用调味料和烹调技术制成 ， 因此在食材搭配上会相对复杂一点 。
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