即便后期修复工作再好 ， 也回不到从前 。
认真说起来 ， 各地奔波 ， 各处展览 ， 展品的保存是一大难题 。
茶叶其实和字画、瓷器一样 ， 某种意义上 ， 都比较娇弱 。
怕磕怕碰 ， 得避光储存 。
日常存茶 ， 若是没有专业的仓储条件 ， 还得想方设法将种种细节做到位 。
外包装上 ， 采用食品级材质 ， 一层又一层 ， 严实密封 。
存茶室内环境 ， 尽量保持干燥、阴凉、避光 。
有条件的话 ， 最好时刻控制室内的温湿度变化……
然而 ， 一旦“人在途中” 。
准确来说 ， 是将茶叶四处展销途中 ， 仓储问题是一大难 ， 有许多难以预期的状况 。
18年冬天 ， 有一次我们从上海回福州 。
期间就有发现 ， 有位货主转运了好几箱茶叶 。
外箱上标着通用的大红袍字眼 。
虽说纸箱本身很厚 ， 里面还套有内袋 ， 但可以看得出 ， 底部已经磨破了 。
类似一个旧背包 ， 用了10年的旧包 ， 陪你流浪过许多地方 ， 风吹日晒雨淋之后 。
一眼扫去 ， 能明显看出折旧状态很严重 。
关键那会儿的上海天气 ， 又潮湿又阴冷 ， 空气里都是潮潮的 。 拖着几箱底部磨损的茶叶在转运 。
照这么看 ， 里面的茶叶十有八九 ， 状态不乐观！
【带鱼|从牛肉、马肉到各种肉，正岩肉桂要带点苦味，才算好茶？】
《4》
翻到一条新留言 。
将对方的来意简化一下 ， 在他眼里 ， 顶级肉桂不是不苦不涩 。 而是最好保留几分苦味 。
“顶级岩茶里 ， 肉桂就是要带点苦味的 。 你不能说岩茶有苦味就是不好 ， 入口苦的茶 ， 茶味更劲道 ， 滋味更具刺激性 ， 这是肉桂本性决定的 。 如果是水仙 ， 那就另说……”
将逻辑捋顺后 ， 这种观点麻花当然不认同 。 背后的原因 ， 之前的文章已经反复重申过很多次 。
顶级岩茶 ， 贵在岩骨花香、香清甘活 。
遇到真正的好茶 ， 你一早就被它的醇厚汤感、超强回甘、持久生津、绵绵不绝的茶香回荡、入喉瞬间的茶水力道给吸引了 。
哪里还顾得上 ， 茶汤里的苦味？
如果一杯茶 ， 喝起来苦味占主角 ， 十有八九的滋味都是苦的 ， 尝不到丝毫清甜、饱满、醇厚 。
这种茶 ， 绝对不算好茶 。
如果一杯茶 ， 保留有少量苦味 ， 占比大约２％、３％左右 ， 微乎其微 ， 很难让人察觉 。 入口之后 ， 苦味立马化开 ， 消失不见 。
喝这样的茶 ， 茶水入口后 ， 你只会感慨这杯茶又香又好喝 。
哪里还能体察到 ， 这一丁半点的苦味？
道理就好比 ， 有一位绝世大美女突然站在你面前 。
一眼看去 ， 参考《诗经》里 ， 描写庄姜的用语 。
手如柔荑 ， 肤如凝脂 ， 领如蝤蛴 ， 齿如瓠犀 ， 螓首蛾眉 ， 巧笑倩兮……
此时此刻 ， 哪怕有细小微瑕 ， 也在这盛大的美貌前面 ， 变得毫无存在感 。
喝茶也一样 ， 所谓“顶级肉桂离不开苦味”的立论出发点 ， 从一开始就是错的 。
至于什么才是真正的顶级肉桂？
麻花建议 ， 还是多喝好茶吧 。
《５》
上礼拜 ， 刚从朋友圈里看到这样的分享 。
“能将同一家三百、三千、三万一斤的（岩茶）区分出来 ， 这样的人一定是岩茶高手 。 因为很多人稀里糊涂喝了十多年茶 ， 还是没喝明白 。 因为舍得自己掏钱买尖货好茶的人很少 ， 而靠着蹭茶试喝 ， 不能喝得懂 。 ”推荐阅读
- 辣椒酱|11月，遇到这菜别手软，一次多囤些，从冬天吃到春天，特省事
- 牛肉面|冬天适合吃牛肉面
- 牛肉|入冬后，抓住孩子“骨骼生长期”，常吃4种食物，助孩子长高个
- 带鱼|带鱼最忌直接煎，难怪总粘锅！教你一招，再也不粘锅了，皮酥肉嫩
- 羊肉|牛肉羊肉炖不烂，腥味还重？只要加这2样，肉越炖越香，越炖越烂
- 自助餐|为何自助餐一吃就饱，员工透露：从进门就开始套路你！
- 牛肉|生活中得每一道家常菜，只要做法得当，都好吃
- 牛肉|10分钟搞定酸辣小炒牛肉，酸辣开胃，拌饭吃真香
- 素食主义|香菜拌牛肉的家常做法，香辣过瘾，下饭一绝
- 卷心菜|浙江杭州，女子点118元章鱼肥牛，上菜后整盘都是豆芽，只有6片牛肉