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在孩子生长发育的过程中 ， 有一个非常关键的时间段 ， 10~17岁 ， 可以说是孩子长个的高峰期 ， 大部分孩子的身高 ， 都会在这个阶段里慢慢固定下来 。
如果从季节来说 ， 入冬后昼短夜长 ， 有利于睡眠质量的提升 ， 因此也是孩子的“长高黄金期” ， 除了先天遗传因素外 ， 后天的饮食和营养也将起到至关重要的作用 。
作为父母 ， 立冬之后 ， 要抓住孩子“骨骼生长期” ， 多让孩子吃4种食物 ， 也可以说是4道“长高菜” ， 富含蛋白质和钙质 ， 补足营养 ， 助孩子长高个 。
一、牛肉给孩子补充营养 ， 少不了吃肉 ， 但在选肉方面也是有讲究的 。 尽量少给孩子吃一些脂肪含量较高的肉 ， 如五花肉、猪油渣等 ， 可以优选高蛋白、低脂肪的牛肉 ， 如牛里脊肉、牛腿肉等 。
【推荐食谱：双椒炒牛肉】
1、牛肉提前放入清水中浸泡30分钟 ， 泡出血水 ， 再捞出来洗净 ， 沥干水分后切成薄片状 ， 加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉 ， 抓匀腌制15分钟；青、红菜椒切成小块 ， 大蒜切末；
2、热锅加油 ， 先倒入牛肉 ， 大火炒至牛肉变色后 ， 盛出来 ， 锅内留有底油 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入菜椒 ， 翻炒至菜椒略软后 ， 倒回牛肉 ， 继续翻炒1分钟 ， 加1勺生抽、1勺蚝油 ， 炒匀即可出锅 。
二、大虾大虾中的脂肪含量很低 ， 蛋白质含量却非常丰富 ， 并且属于非常优质的动物蛋白质 ， 此外 ， 还含有大量的钙质 ， 十分有助于孩子骨骼的生长 。
【推荐食谱：油焖大虾】
1、选用新鲜的大虾 ，去掉虾头、虾须、虾线后 ， 清洗干净 ， 放入碗中 ， 加1勺料酒、少许黑胡椒粉 ， 抓匀腌制15分钟；
2、腌制大虾的过程中 ， 调一个油焖料汁 ， 往碗中加2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽、半勺米醋、1勺无添加番茄酱、3勺清水 ， 搅拌均匀；
3、热锅加油 ， 下蒜末和姜末炒香 ， 再倒入大虾 ， 大火翻炒至虾身变色后 ， 倒入调好的料汁 ， 盖上锅盖焖3分钟 ， 再打开锅盖 ， 转大火收汁即可 ， 盛盘后再撒上葱花和白芝麻做点缀 。
三、鸡蛋在孩子的一日三餐中 ， 一定要保证每天能吃上1个鸡蛋 。 鸡蛋中富含蛋白质 ， 并且里面的蛋白质被人体消化吸收的比率非常高 ， 同时还富含维生素D和多种微量元素 ， 是物美价廉的好食材 。
【推荐食谱：小葱煎鸡蛋】
1、鸡蛋敲入碗中 ， 加适量食盐和白胡椒粉 ， 顺着一个方向搅拌均匀 ， 然后倒入适量葱末 ， 继续搅匀；
2、热锅加油 ， 油热后倒入蛋液 ， 晃一晃锅子 ， 将蛋液晃平、晃均匀 ， 然后小火煎至一面成型后 ， 再翻过来煎另外一面 ， 煎至两面都成金黄色后 ， 即可关火 。
四、油菜每日膳食中 ， 除了要有肉蛋外 ， 还少不了绿叶蔬菜 。 油菜属于绿叶蔬菜中的“含钙大户” ， 并且还富含叶酸、膳食纤维等多种营养素 ， 具有很高的营养价值 。
【推荐食谱：蘑菇炒油菜】
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