【具体做法】
1、五花肉切成2公分的厚片放碗里 ， 加入葱段和姜片若干 ， 1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺老抽 ， 1勺孜然粉 ， 少许的辣椒粉和黑胡椒粉 ， 最后来点盐和鸡精调味抓匀 ， 接着再加1勺白芝麻 ， 1个鸡蛋 ， 1勺淀粉 ， 半勺油 ， 反复抓匀腌制10分钟以上 。
2、锅里油温6成热 ， 下入五花肉 ， 第一次炸至微黄的时候捞出 ， 开大火把油温升高 ， 再倒进去继续炸至金黄 ， 控干油脂放到碗里 ， 就可以开吃啦 。
3、怕上火的亲们还有个吃法 ， 就是等温度凉了之后 ， 放锅里隔水清蒸20-40分钟 ， 这样蒸出来既保留了油炸之后的肉香味 ， 又有软糯的口感 ， 再往高压锅里炖的话 ， 那就更软烂了 ， 牙口不好的老人吃起来也毫不费力 。 这3件食材都是要日常食用的 ， 可以趁着活动多存货 。
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