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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享汤鲜味美的“海鲜菇鸡蛋汤” 。
“海鲜菇鸡蛋汤”顾名思义就是鸡蛋汤加了海香菇 ， 味道鲜上加鲜 。 海鲜菇又名 ， 质地脆嫩 ， 味道鲜美 ， 具有海蟹味 ， 在日本又称蟹味菇 ， 海鲜菇 。 海鲜菇营养丰富 ， 是低热量 ， 低脂肪的保健食品 ， 深受人们喜爱 。 今天分享的海鲜菇鸡蛋汤的主要食材是鸡蛋 ， 海鲜菇 ， 还加紫菜 ， 西红柿 ， 虾皮等等 。 海鲜菇脆嫩 ， 汤汁鲜美 ， 鸡蛋花嫩滑 ， 喝了爽口开胃 。 步骤详细 ， 一起看一下是怎么做的吧 。
【海鲜菇鸡蛋汤】
材料：海鲜菇 鸡蛋 紫菜 木耳
辅料： 小葱
调料： 植物油 食盐 白糖 胡椒粉 生抽 香醋
做法：
1.木耳提前用温水泡发 ， 西红柿洗净削去外皮
2.将西红柿先切成薄片 ， 接着切成宽条 ， 最后改刀切成小丁 ， 切好放入盘中备用
3.海鲜菇切成根部放在盘中洗净 ， 然后挤干水分放到案板上
4.将海鲜菇切成小段 ， 大概两厘米左右 ， 切好放入盘中备用
5.小葱的葱白部分切成葱段 ， 葱叶部分切成葱花 ， 分别放入小碗中备用
6.在一个碗中打入两个鸡蛋 ， 加入白醋用筷子充分搅散
7.起锅加入植物油 ， 倒入葱段爆香 ， 接着下入西红柿丁炒出西红柿中的汁水
8.加入食盐能更好的炒出西红柿中的汁水 ， 然后加入适量的清水 ， 清水的量根据食用人数而定
【魔芋|天冷了来一碗热气腾腾的海鲜菇鸡蛋汤，汤浓料足，喝了暖心又暖胃】9.加入食盐 ， 生抽 ， 香醋
10.再加入胡椒粉 ， 海鲜菇大火煮开
11.下入木耳大火煮2分钟 ， 少量多次淋入水淀粉 ， 使汤汁浓稠
12.然后转中火 ， 淋入鸡蛋液
13.10秒后大火煮开 ， 下入虾皮 ， 紫菜继续煮
14.煮1分钟 ， 撒入葱花点缀 ， 美味即享
温馨提示：
1、木耳提前用清水泡发
2、西红柿去皮后切成西红柿丁 ， 加盐能更好的炒出西红柿中的汁水
3、海鲜菇洗净切成小段 ， 下锅煮2分钟 ， 再下入木耳煮两分钟
4、水淀粉要少量多次加入 ， 使汤汁浓稠
5、淋入鸡蛋液时转小火 ， 10秒过后再搅动
天冷了 ， 热气腾腾的海鲜菇鸡蛋汤就很受欢迎 ， 配着热乎乎的烧饼 ， 想想都过瘾 ， 当然也可以搭配米饭 ， 炒菜 ， 来一碗热汤 ， 喝了暖心又暖胃 。 海鲜菇鸡蛋汤在饭店48一份 ， 在家10块钱做一锅 ， 够一家人喝 ， 汤浓料足 ， 海鲜菇脆嫩爽口 ， 开胃解油腻 ， 步骤超级详细 ， 看一遍就能学会 ， 希望您能够喜欢 。
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