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【鸡蛋|最好吃的4道下饭菜做法，鲜香美味，营养丰富，一个小时就搞定了】
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无论在哪里吃饭 ， 都没有在家里吃饭舒服 ， 用餐环境也舒适 ， 没有饭店的喧闹 ， 外面的饭菜看似好吃 ， 其实含有不少“高科技” ， 尤其是一些增鲜调味品 ， 厨师恨不得多放一些 ， 论干净卫生 ， 健康安全来说 ， 还是自家的厨房最好 。
忙碌了一天 ， 回到家不知该做什么？趁着这个机会 ， 可以好好学一学 ， 教你最好吃的4道下饭菜做法 ， 鲜香美味 ， 营养丰富 ， 一个小时就搞定了 。
一、爆炒猪耳1、猪耳朵本身就含有咸味 ， 翻炒之后 ， 更加的美味 ， 咸香可口 ， 下饭效果特别好 。
2、准备一块猪耳朵 ， 改刀切成细丝 ， 大蒜切碎末 ， 配菜放芹菜或青红椒 ， 喜欢吃辣地放几个干辣椒 ， 其实鲜辣椒也可以 。
3、起锅烧油 ， 油热放入蒜末炒香 ， 接着倒入猪耳朵 ， 翻炒一会儿 ， 再倒入配菜 ， 大火翻炒一会儿 ， 调味放生抽、蚝油、花椒油 ， 翻拌均匀 ， 即可出锅 ， 不用放盐了 。
4、按照这个方式炒的猪耳朵 ， 咸香美味 ， 营养丰富 ， 下饭效果特别好 ， 喜欢吃辣的可以用豆瓣酱炒 ， 也可以放几个辣椒 ， 味道更加独特 。
二、豆干炒肉丝1、准备300克猪肉丝 ， 放入适量的食盐、白胡椒粉、一勺料酒 ， 一小勺淀粉 ， 下手抓拌均匀 ， 腌制一会儿 。
2、起锅烧油 ， 油热倒入猪肉丝 ， 翻炒一会儿 ， 炒至肉丝变色 ， 即可出锅备用 。
3、另外起锅烧油 ， 油热倒入葱姜末爆香 ， 接着倒入香干、青椒丝 ， 大火翻炒一会儿 ， 一分钟以后倒入肉丝 ， 再次翻炒一会儿 。
4、按照个人的口味 ， 调味放食盐、生抽、鸡精 ， 翻炒均匀以后 ， 就可以准备出锅了 。
5、按照这个方式炒得香干 ， 绵软鲜香 ， 滑嫩可口 ， 营养丰富 ， 非常适合当成下饭菜 ， 不论中午还是晚餐 ， 搭配米饭、馒头、面条 ， 都十分的满意 。
三、鸡蛋炒火腿1、碗中打入3个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 起锅烧油 ， 油热倒入锅中 ， 用中小火翻炒 ， 炒熟炒散后 ， 把鸡蛋扒拉到一边 。
2、倒入蒜末爆香 ， 接着倒入青椒和火腿片 ， 随便翻炒两下 ， 与鸡蛋混合到一起 ， 调味放食盐、生抽、蚝油、五香粉 ， 半分钟以后就可以出锅了 。
3、简单又快手的一道下饭菜 ， 简单几分钟就可以出锅 ， 鲜香美味 ， 爽口下饭 ， 拌米饭吃特别的哇塞 ， 能多吃两碗饭 。
四、豆角炒肉末1、准备200克猪肉馅 ， 剁成碎末 ， 依次加入食盐、生抽、蚝油、料酒和淀粉 ， 戴上一次性手套 ， 下手抓拌均匀 。
2、起锅烧油 ， 油热倒入猪肉馅翻炒 ， 注意火候 ， 一直炒至变色 ， 就可以出锅了 。
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