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俗话说“冬日进补 ， 来年打虎” ， 立冬过后 ， 冷空气来势汹汹 ， 很多人已经开始着手准备进补了 ， 早早地把身体养得健壮一些 ， 增加营养 ， 防御住寒气 ， 但冬季有两种食材是不适合多吃的 ， 一种是豆芽 ， 一种是猪肉 。
【豆芽|冬天，建议少吃豆芽和猪肉，多吃5样，补足营养，防住寒气侵袭】冬季气温低 ， 豆芽是最难生长发芽的 ， 温度低了豆芽容易烂根 ， 品质不好 ， 营养不佳 ， 需要喷洒的消毒和调节生长的激素也会更多 ， 非应季蔬菜最好别多吃 。 猪肉为什么冬季不建议多吃？冬季本来就是“贴膘”的时候 ， 大鱼大肉 ， 油炸食品吃的多 ， 身上脂肪堆积的很快 ， 猪肉脂肪含量高 ， 这个季节还是少吃点为妙 ， 可用低脂肪高蛋白的牛羊肉代替 。
可以适当的多吃以下这5样食物 ， 身体更加舒坦 ， 精神饱满过冬 。
一、多吃鲫鱼入冬后 ， 鲫鱼到了最佳食用期 ， 一整个秋天都在收集养分的鲫鱼 ， 将自己养得又肥又嫩 ， 营养十分丰富 ， 冬季买来煲汤食用最合适不过了 。 奶白的鲫鱼汤喝起来补水滋润 ， 鲫鱼吃起来也是格外鲜嫩 ， 还能为身体补充丰富的蛋白质、卵磷脂等等 。
推荐食谱：【荷包蛋红枣鲫鱼汤】
1、鲫鱼处理并清洗干净 ， 改刀后拿厨房纸擦去水分 ， 将鱼身涂上一层油 ， 另准备姜片、葱结和葱花 ， 红枣洗净和枸杞加水浸泡15分钟 。 起锅烧油 ， 打入两个鸡蛋 ， 煎成金黄的荷包蛋盛出备用 。
2、锅中留底油 ， 撒入一勺盐 ， 油加热后放入鲫鱼 ， 转用中小火慢煎至两面金黄 。
3、锅里放入姜片 ， 倒入一勺料酒 ， 倒入开水没过鲫鱼 ， 把打好的葱结放锅里 ， 再放入荷包蛋 ， 用大火炖10分钟 。
4、鱼汤炖至奶白色后 ， 将小葱夹出 ， 放红枣和枸杞 ， 再用中小火炖煮5分钟 ， 临出锅前放少许盐和胡椒粉调味 ， 最后放葱花或香菜就可以关火出锅了 。
二、多吃牛肉有“肉中娇子”之称的牛肉和羊肉是冬天里人们最爱食用的肉类 ， 但羊肉吃多了就容易上火 ， 相比之下牛肉就要温和得多 。 牛肉的蛋白质含量非常丰富 ， 脂肪又比羊肉少 ， 适当地多吃一些更有助于身体的免疫力增强 。
推荐食谱：【红烧牛肉】
1、牛肉切块后 ， 冲洗干净 ， 放碗里加少许清水、两勺生抽和三勺料酒 ， 浸泡20分钟左右 。 土豆洗净去皮切成块 ， 鹌鹑蛋煮熟 ， 去皮备用 。 碗中放两勺生抽、两勺黄豆酱和两勺老抽搅匀成料汁 。
2、起锅倒油烧热 ， 把腌好的牛肉沥干水分 ， 倒入锅中翻炒至变色 ， 放姜片、八角和干辣椒再炒2分钟 ， 炒出香味 。
3、把土豆块和料汁倒入牛肉中 ， 加三勺白糖和一勺五香粉 ， 翻炒2分钟入味并上色 ， 倒入适量清水没过所有食材 ， 放鹌鹑蛋盖锅盖用大火煮开 。
4、煮开后倒进压力锅中 ， 炖煮40分钟左右 ， 炖好后放适量盐搅拌调味即可出锅 。
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