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导语：提醒家长：少给孩子吃油炸食物 ， 常吃这5道菜 ， 营养好吃不上火
冬天一到 ， 气候变得更加干燥了 ， 每天都要水杯不离手 ， 否则很容易出现喉咙干痛等情况 。 不过对于成人来说 ， 怎么样都过得去 ， 而对于孩子来说 ， 一旦身体不舒服麻烦就大了 ， 所以家里有孩子的话要格外注意 ， 除了让孩子多喝水外 ， 还要学会忌口 ， 避免吃得不对导致上火 。
提醒家长：少给孩子吃油炸食物 ， 冬天干燥易上火 ， 常给孩子吃这5道菜 ， 营养好吃不上火！
常见的油炸食物有：炸鸡排、炸鸡柳、炸鸡腿、炸薯条、炸酥肉、炸肉丸等 ， 这些食物再好吃 ， 也要少给孩子吃 ， 如果孩子实在想吃 ， 家长要懂得控制好食量 。
快来看看下面5道菜的做法 ， 步骤详细 ， 感兴趣的话照着做 。
一、毛豆炒鸡丁
鸡胸肉冲洗干净 ， 切成小丁 ， 如果未完全化冻的话 ， 要加水浸泡一会儿 ， 还是硬的炒出来口感不软 。
鸡丁装进碗内 ， 加少许料酒、盐、生抽、淀粉 ， 抓拌均匀后腌制十分钟 。
毛豆剥掉外壳 ， 加水抓洗干净 ， 控水待用 。 少许胡萝卜去皮洗净 ， 切成小丁待用 。 这道菜的主角是毛豆、鸡丁 ， 胡萝卜是配角 ， 所以要少一点 。
热锅凉油倒入鸡丁滑炒 ， 炒到鸡丁都变色后盛出待用 。
留底油倒入毛豆和胡萝卜 ， 开中火炒到毛豆断生 ， 再将鸡丁倒进锅内 ， 加入少许盐、生抽快速翻炒均匀 。
最后淋一点点水 ， 再快速翻炒几下 ， 就可以关火出锅了 。
二、蒸鸡腿
鸡腿冲洗之后 ， 给肉厚的那一面划上两刀 ， 处理好后放进大碗中 ， 加凉水浸泡半个小时 。
浸泡是为了去除血水 ， 所以这一步别偷偷省掉 ， 还有鸡腿最好买质量好的 ， 鲜鸡腿最佳 。
半个小时后使劲捏几下 ， 再冲洗一遍 ， 控干水分后加入料酒、生抽、蚝油、姜片抓拌均匀 ， 腌制半个小时或者一个小时 。
【煎饼|提醒家长：少给孩子吃油炸食物，常吃这5道菜，营养好吃不上火】锅内倒入花椒粒和食盐 ， 小火炒出花椒的香味 ， 盛出待用 。
鸡腿腌好后摆在盘内 ， 撒上刚炒的花椒和盐 ， 再放进锅内蒸半个小时 ， 时间到后就可以出锅 。
三、肉末土豆泥
土豆去掉外皮 ， 冲洗干净后切成片 ， 放进蒸锅内蒸熟 。 趁着蒸土豆赶紧剁肉末 ， 或者用料理机 。
肉末可以用猪肉 ， 也可以用鸡肉 。 处理好后加少许盐、生抽、淀粉搅拌均匀 ， 腌制一会儿 。
锅内加少许油 ， 烧热后倒入肉末 ， 快速将肉末炒散 ， 炒到完全变色后 ， 倒入少许生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀 。
再倒入少许淀粉水勾芡 ， 然后倒入葱花翻动几下关火 。
土豆蒸好后压成泥状 ， 加一点点盐搅拌均匀 ， 再装进盘内整理出形状 ， 最后把肉末浇在土豆泥上 ， 就可以上桌了 。
四、小白菜汆肉丸
猪肉剁成肉糜 ， 也可以用鸡肉、牛肉、羊肉 ， 剁得越细腻越好 。
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