配料:海参、金针菇、里脊肉、香菇、葱、姜、酒、大白菜 。
【海参怎么做又好吃又营养?】练习:
1.将葱、姜、酒放入半锅水中,放入海参煮熟去腥,捞出,淋水切大块,盐放入半锅水中,将金针菇焯一下捞出备用;
2.里脊肉切片,用盐、水、太多白粉腌制10分钟左右,焯一下捞出,香菇泡软去蒂 。
3.大白菜先软化,再切成段,排成十字状 。将海参、金针菇、里脊肉、香菇分别放入盘中四角,最后倒入盐、味精、高汤,入蒸锅蒸10分钟左右 。
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