【莲子什么时候成熟？】莲子一般在5-9月份成熟 ， 这是传统的莲子收获期 。莲子营养价值高 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 还含有丰富的钙、磷、钾 。除了能形成骨骼和牙齿的成分外 ， 它们还具有促进血液凝固、激活某些酶、维持神经传导、镇静神经、维持肌肉弹性和心跳节律的作用 。莲子在长江流域一般5月下旬开花 ， 花期为6-8月 ， 南方较早 ， 北方较晚 。莲子会在6月后鲜食 ， 一般需要30-40天才能成熟 。最好的莲子是湖南“湘莲”；江西的“甘莲”；福建建联 ， 浙江宣联 。莲藕最早出现在6月 ， 当时很新鲜 。
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