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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 今天是周末 ， 是上班族难得的休息时间 ， 应该约上三两好友 ， 再来几道好吃的下饭菜 ， 不可辜负这美好的时光啊！今天推荐六款好吃的下饭菜 ， 学会了就试着给好朋友安排起来吧 ， 他们肯定夸你厨艺好 ， 上桌就光盘 。
一、酸菜炒鸡肉
准备食材：鸡肉 ， 酸菜 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 葱花 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 撇掉浮沫后捞起来控干水分 。 酸菜清洗干净后切碎 。
2、起锅烧油 ， 油热放入鸡肉煎一会儿 ， 煎至超级焦黄 ， 就盛出来备用 。
3、锅中底油 ， 放入蒜末和小米辣爆香 ， 再放入酸菜翻炒一分钟左右 ， 炒干水分炒出香味 。
4、再将鸡肉倒进去翻炒均匀 ， 然后加入生抽、蚝油和白糖调味 ， 翻炒均匀入味 ， 撒上葱花即可出锅 。
二、干煸肥肠
准备食材：肥肠 ， 小米辣 ， 青线椒 ， 干辣椒 ， 蒜片 ， 蒜苗 ， 姜丝 。
做法步骤：
1、肥肠加入淀粉和白醋 ， 抓洗一会儿 ， 然后清水清洗干净 ， 剪掉多余的肥油 。 冷水下锅焯水 ， 加入姜片、葱段和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起肥肠切成小块 。
2、起锅烧油 ， 油热放入肥肠煎一会儿 ， 煎出肥油后放入蒜片、姜丝和小米辣爆香 。 再加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒 ， 翻炒均匀入味 。
3、最后放入青线椒、蒜苗 ， 翻炒均匀 ， 炒至辣椒断生即可出锅 。
三、爆炒鱿鱼
准备食材：鱿鱼 ， 芹菜 ， 洋葱 ， 小米辣 ， 青椒 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、鱿鱼清洗干净切成块 ， 水开放入鱿鱼焯水 ， 加葱姜料酒去腥 ， 焯水半分钟捞起来 ， 清洗干净沥干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热放入蒜末和小米辣爆香 ， 再放入鱿鱼翻炒半分钟 。 然后放入洋葱、芹菜、青椒 ， 快速翻炒均匀 。
3、最后加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味 ， 继续翻炒半分钟左右即可出锅 。
四、花菜炒五花肉
准备食材：花菜 ， 五花肉 ， 青线椒 ， 小米辣 ， 洋葱丝 ， 葱姜蒜 。
【小米辣|周末约上三两好友，聚餐做这六道下饭菜，都夸你厨艺棒，上桌秒光】做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入葱姜料酒去腥 ， 撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用 。
2、花菜剪成小朵 ， 放入盐水中浸泡十分钟 ， 再多清洗两遍清洗干净 。 锅中水烧开 ， 加入食盐和食用油 ， 放入花菜焯水半分钟 ， 再控干水分捞起来备用 。
3、起锅放入一点点食用油 ， 油热放入五花肉煸炒 ， 煎炒出油脂 ， 炒至五花肉表面焦黄 ， 再放入葱姜蒜、小米辣和洋葱爆香 ， 然后放入花菜翻炒均匀 。
4、加入豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、白糖 ， 翻炒均匀 ， 再炒半分钟即可出锅 。
五、青椒炒肉
准备食材：猪肉 ， 青椒 ， 小米辣 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片 ， 肥肉和瘦肉分开装盘 。 青椒和小米辣斜切成片 。
2、起锅放入一点食用油 ， 然后先放入肥肉煸炒 ， 炒出油脂后再放入蒜末和小米辣爆香 ， 接着放入料酒、生抽、蚝油和老抽调味 ， 翻炒均匀 。
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