一般来说 ， 外面的餐馆做菜比我们自己做菜要更香一些、味道更好 ， 也是因为餐馆里会放很多的调味 ， 比如说花椒油这类 ， 做菜时放进去会更香 。 但是具体哪些菜适合放 ， 很多朋友还不太了解 。
其实很多菜都可以放 ， 凉菜、炒菜、素菜、荤菜都可以 。 下面简单介绍几个 ， 感兴趣的朋友可以关注下 ， 后面会分享更多做法 。
【文昌|花椒油一般烧什么菜用？花椒油烧菜什么时候放？】
首先凉拌菜 ， 主要是作为调料 ， 在食材都煮熟后 ， 和其他的调料一起作为酱料与食材进行搅拌 ， 然后食用 。
烧菜的话 ， 分为两种情况 ， 一种就是把花椒油当做香油一样 ， 在菜做好之后 ， 淋入一小勺 ， 然后翻炒均匀 ， 进行调味就好了 。
还有一种情况 ， 就是一些荤菜 ， 比如说做鸡爪之类 ， 为了方便入味 ， 我们会在下锅之前 ， 将鸡爪等食材和姜蒜等调料一起腌制一段时间 ， 起到入味、去腥的作用 ， 这时我们也可以在调料里加入花椒油 ， 方便入味 。
然后还有一种用法 ， 就是用在面条里 ， 无论是煮面条还是拌面 ， 都可以用 。 煮面条的时候 ， 依旧是面条熟了之后 ， 滴几滴进去调味 ， 面条吃起来更香 。 拌面也是和其他的生抽等调料一起放入就好了 。
花椒油虽然不像食物油一样 ， 是炒菜的必备 ， 但是有了它能为我们的菜增色增香 ， 喜欢花椒味的朋友不要放过~
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