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【豆浆|常吃冷冻馒头会感染黄曲霉素，引发癌症？冷冻馒头有没有黄曲霉素】大家家里都有冰箱 ， 它的存在帮助我们解决了很多食物的存放问题 。 因为有了冰箱 ， 很多吃不完的食物放进冰箱里 ， 就不用担心它会在短时间内坏掉 。 可现在却有言论表示：冷冻馒头里有黄曲霉素 ， 常吃会造成癌症 ， 这是怎么回事？
一、冷冻馒头有黄曲霉素吗
该言论并未得到证实 。 有专家做出解释：冷冻室的温度非常低 ， 黄曲霉素根本无法生长 。 只要冷冻馒头没有长出霉斑或者是白毛 ， 就可以正常食用 ， 对身体没有任何的危害 ， 更没有所谓的黄曲霉素 。
冷冻馒头能不能吃 ， 完全不关黄曲霉素的事 ， 只要将干净的馒头放进干净的容器里 ， 再放入冷冻 ， 可以保存好几天的时间 。 但要注意 ， 经过冷冻的馒头 ， 因为水分被蒸发 ， 即便是经过加热 ， 口感也会比较柴 。 只要这点能接受 ， 那冷冻馒头就可以照常吃 ， 只要注意霉斑和长毛的问题即可 。
二、哪些食物易滋生黄曲霉素
1、小农村自己榨的油
虽然自己榨的油更香 ， 但农村榨的油基本都是在小作坊里面榨的 。 这里面的卫生条件极差 ， 机器几乎都没有清洗过 。 藏在机器裂缝中的油时间长了就会滋生黄曲霉素 ， 当下次榨油时 ， 榨出来的油肯定会被污染 ， 沾染上黄曲霉素 。 常吃这样的油 ， 身体能好吗？
所以 ， 油最好购买正规厂家生产出来的食用油 ， 尽管味道可能没有那么香 ， 但足够健康啊！
2、变质的米饭
米饭并不好保存 ， 特别容易变质 。 但有些人就是不舍得丢掉 ， 会忍着异味将变质的米饭吃掉 。 虽然勤俭节约是好事 ， 可这种变质的米饭会滋生大量的黄曲霉素 ， 进而引发肝癌 。
3、霉变的花生和玉米
花生和玉米含有的淀粉特别多 ， 长时间存放就容易霉变 。 等到花生和玉米霉变以后 ， 黄曲霉素便会大量发育和繁殖 。 吃了这样的花生和玉米 ， 岂不是在拿自己的身体开玩笑嘛？
4、苦味的坚果
大家不要认为坚果的味道就是有点苦 ， 一般的坚果味道都很好 ， 但如果你遇到发苦的坚果 ， 那就要赶紧吐掉 ， 并多漱点水 。 这种发苦的坚果通常都含有大量的黄曲霉素 ， 吃了会致癌 ， 你还敢吃吗？
冷冻馒头只要不发霉、不长毛 ， 那就可以放心吃 ， 但也不能存放太长时间 。 但像小作坊的油、变质的米饭、苦味的坚果以及霉变的花生玉米就千万不能吃了 ， 因为里面含有的全部都是黄曲霉素 ， 吃了小心身体会受刺激 ， 引发各类癌症 。
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