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“阳气者 ， 若天如日 ， 失其所 ， 则寿而不彰” ， 这句话出自古籍《黄帝内经》 ， 特别强调了“阳气”的重要性 。 老传统里 ， 阳气属于体内的能量 ， 能量足 ， 才能有更强壮的身体和饱满的精神状态 。
阳气充足与否 ， 一方面来自父母的遗传 ， 另一方面则来源于生活 ， 这当中就包括培养良好的生活习惯、从食物中摄取营养等等 。 阳气对于男人来说至关重要 ， 特别是入冬后 ， 寒冷的天气很容易伤及阳气 。
11月22号将迎来冬季的第二个节气小雪 ， 下面就跟大家推荐4道“护阳菜” ， 合理进补 ， 补足阳气 ， 精力充沛好过冬 。
一、羊肉羊肉是常见的滋补肉品 ， 其脂肪含量要比猪肉和牛肉低 ， 也是民间公认的“护阳”食物 。 李时珍在《本草纲目》中曾专门提到羊肉 ， “暖中补虚 ， 补中益气 ， 开胃健身 ， 益肾气” 。
【推荐食谱：萝卜炖羊肉】
1、羊肉切小块 ， 提前放入清水中浸泡1个小时 ， 泡出血水 ， 然后冷水下锅 ， 放几片生姜和1勺料酒 ， 煮出浮沫后 ， 将羊肉捞出来洗净；
2、白萝卜削皮洗净 ， 切成滚刀块 ， 炖羊肉时加上白萝卜 ， 一来可以丰富羊肉的口感 ， 二来可以去除羊肉中带有的膻味；
【羊肉|11.22小雪，建议男人：不差钱多吃4道“护阳菜”，精力充沛好过冬】
3、将羊肉和白萝卜一起倒入汤锅中 ， 加足量热水 ， 大火煮15分钟 ， 煮到汤底略微变成乳白色后 ， 转小火炖1个小时 ， 出锅前加适量食盐调味 ， 再放入葱花或香菜段提香 。
二、蒜苔蒜苔 ， 是从大蒜中抽出来的花茎 ， 因此其含有的营养成分 ， 和大蒜有很多相似之处 。 蒜苔中含有的蒜辣素 ， 可以起到杀菌的作用 ， 同时还富含维生素C ， 具有很高的营养价值 。
【推荐食谱：蒜苔炒肉】
1、取1小块猪里脊肉 ， 洗净后切成薄片状 ， 加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉 ， 抓匀腌制15分钟；蒜苔切成段状 ， 大蒜切末备用；
2、热锅加油 ， 先倒入猪肉 ， 炒至猪肉变色后 ， 盛出来 ， 锅内留有底油 ， 下蒜末炒香 ， 再倒入蒜苔 ， 不断炒至蒜苔断生后 ， 再倒回猪肉 ， 大火翻炒均匀 ， 往锅中加1勺生抽、1勺蚝油 ， 炒匀即可出锅 。
三、大葱常常以调料身份出现在各类菜肴中的大葱 ， 不光是很好的配料 ， 也可以成为一道菜的主角 。 大葱中含有多种人体所需的微量元素以及维生素 ， 也是一样“护阳”的优质食材 。
【推荐食谱：葱爆牛肉】
1、牛肉洗净 ， 切成薄片状 ， 加1勺料酒、1勺生抽、几滴食油、1勺生粉 ， 抓匀后腌制15分钟；大葱斜切成段状；
2、热锅加油 ， 油热后倒入牛肉 ， 大火翻炒至牛肉变色后 ， 将牛肉盛出来 ， 锅内留有底油；
3、往刚刚的锅中放入蒜末和小米辣炒香 ， 再倒入大葱 ， 炒至大葱略微变软后 ， 倒回牛肉 ， 大火翻炒均匀 ， 往锅中加1勺生抽、1勺蚝油 ， 炒匀即可关火 。
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