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【烧鸡|小雪过后，吃牛羊肉不如多吃它，蛋白含量高又便宜，常吃抵抗力好】
小雪过后 ， 天气也越来越冷了 ， 抵抗力不好的人群 ， 一定要注意进补 ， 把身体的状态调整好 ， 才不会轻易生病 。 适合冬补的食材有很多 ， 比如：牛羊肉、鸡鸭肉、猪肉、鱼虾等等 。 我们这边的牛羊肉比较贵 ， 再加上吃多了也容易上火 ， 所以比起牛羊肉 ， 我平时更喜欢买鸡肉 。 它的价格很便宜 ， 蛋白质含量却很高 ， 常吃一些鸡肉可以增加抵抗力 ， 而且温补不上火 ， 老少皆宜 。
鸡的众多部位中 ， 我最喜欢的就是鸡腿 ， 它的肉质细嫩口感好 ， 脂肪含量也不高 ， 做出来的菜清爽不油腻 ， 营养解馋又不用担心长胖 。 鸡腿的吃法有很多 ， 蒸、烤、煎、炸、炖 ， 皆可成美味 。 今天给大家推荐的是照烧鸡排 ， 把鸡腿的骨头去掉后 ， 更容易入味 ， 煎至表皮金黄后 ， 再倒入照烧汁焖一焖就可以了 ， 方法简单却美味无比 ， 我家大人孩子都特别爱吃 。 自从学会这道菜 ， 孩子总是夸我厨艺好 ， 每次端上桌 ， 都吃得汤汁也不剩 ， 实在是太香了！现在把详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【照烧鸡排】
主料：琵琶腿4个 。
配料：盐3克；生姜3片；香葱1根；料酒4勺；生抽3勺；蜂蜜2勺；红烧酱油1勺；花生油20克；熟芝麻1克 。
第一步：先把鸡腿清洗干净 ， 沿着中间的腿骨切开 ， 把鸡肉和骨头分离 。 在没有鸡皮那一面随意切几刀 ， 再用刀背剁几下 ， 方便入味 。 最后翻面 ， 用牙签扎一下鸡皮 。
第二步：把处理好的鸡排 ， 装入大盘中 ， 加入盐、姜丝、葱段和一半料酒 ， 抓拌均匀 ， 腌制15分钟 。
第三步：腌制鸡肉的时间 ， 我们来准备一碗家常版的照烧汁 ， 碗里加入蜂蜜、生抽、红烧酱油和剩余的料酒拌匀 ， 再倒入半碗清水 ， 拌匀备用 。
第四步：把鸡排上的姜丝和葱段去掉 ， 有鸡皮的那一面先放入锅里煎 ， 中火煎至金黄 ， 再翻另一面继续煎几分钟 。
第五步：倒入照烧汁 ， 盖上锅盖 ， 中火焖煮6分钟左右 ， 中途记得翻面哦！
第六步：汤汁浓稠时 ， 关火 ， 撒入熟芝麻 ， 增加香味 ， 汤汁不要收得太干 ， 留一部分拌米饭特别香！做好的鸡排 ， 可以直接装盘上桌 ， 也可以切成小块 ， 放上米饭上面 ， 搭配一些蔬菜 ， 淋上汤汁 ， 做成照烧鸡排饭！
小雪过后 ， 吃牛羊肉不如多吃它 ， 蛋白含量高又便宜 ， 常吃抵抗力好！这道美味又解馋的照烧鸡排 ， 大家喜欢吗？欢迎在评论区留言 ， 说说您的看法 。
今天的文章就分享到这里了 ， 感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容 ， 感兴趣的朋友们 ， 请动动您的发财手关注下我吧！欢迎大家多多的点赞、分享 ， 谢谢大家！
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