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今天跟大家分享一款肉末蒸蛋 。 只要水比例对了 ， 蒸出来炒嫩滑 ， 老少皆宜 ， 入口即化 。
【做法步骤】
【鸡蛋|比布丁还嫩的肉末蒸蛋！蒸蛋还是放点肉才香】准备食材：鸡蛋3个、肉末200克、葱花适量、蚝1勺、生抽2勺、盐小半勺、淀粉水小半碗
- 碗中打入三个鸡蛋 ， 加一小勺盐 。
- 加1.5倍的温水 ， 过筛后撇去浮沫 。 盖保鲜膜扎小孔 ， 上锅蒸12分钟 。
- 锅中放少量油 ， 下入肉末 ， 炒散 。
- 加2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐 ， 翻炒均匀 。
- 加水淀粉 ， 煮至沸腾 。
- 关火 ， 撒点葱花 。
- 鸡蛋蒸好后打开保鲜膜 。
- 将肉末倒在蒸蛋上 ， 再撒一点葱花就完成了 。
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