推荐食谱：洋葱炒肉
1、准备一块前腿肉或是里脊肉 ， 切成洋葱一样厚度的片状 ， 盛入碗中 ， 加入生抽 ， 白胡椒 ， 蚝油 ， 玉米油 ， 先搅拌均匀 ， 接着再放一小勺玉米淀粉搅匀 ， 腌制十五分钟 。 要想炒出的肉口感嫩 ， 淀粉一定不能少 。
2、把洋葱外边的几层剥下来 ， 可以先用刀在表面划上几道 ， 但是不要划太深 。 接着我们改刀成小块即可 。 剩余的部分可以用保鲜膜包裹好 ， 放到阴凉的地方继续保存 。
3、起锅烧油 ， 将油彻底烧热以后 ， 我们再将肉片下锅 ， 这样可以避免粘锅 ， 下锅以后先别立即翻动 ， 自然煎半分钟左右 ， 晃动锅子 ， 确保肉片的一面定型了再翻 ， 上下两面都变色后盛出 。
4、把洋葱倒入底油中 ， 家里有青椒的可以再放上一些青椒 ， 配色调味都不错 ， 然后大火炒半分钟左右 ， 洋葱与青椒断生 ， 这时候调入一些生抽 ， 少许蚝油调味 ， 最后把肉片再倒进去 ， 炒至均匀入味就可以出锅了 。
二、莲藕
莲藕是水生蔬菜的代表 ， 无论南北皆深受喜欢 。 每年冬天 ， 我都会一次买上十几斤的莲藕 ， 外边的泥土晾干一些 ， 然后用保鲜膜包裹严实 ， 放到家中阴凉的地方保存 。 吃上一两个月也是没有问题的 。 莲藕可以煲汤 ， 入菜 ， 包饺子都非常美味 ， 而且莲藕也是一种非常养人的食材 ， 男女老幼皆受益 。
推荐食谱：莲藕猪肉煎饺
1、首先来准备肉馅 ， 在剁的时候将肥瘦的部分自动分开 ， 后边我们在炒的时候也分开 。 不用剁得太烂 ， 小肉丁的程度即可 。
2、莲藕洗净削皮 ， 接着也剁成小丁 ， 虽然莲藕中的水分不少 ， 但是也不需要攥水 ， 否则精华和口感全无 。
3、锅内淋入少许食用油烧热 ， 先把肥肉的部分放进去 ， 将其中的油脂煸炒出来 ， 一直炒到干瘪发黄 ， 这时候把瘦肉的部分再放进去 ， 炒至变色后 ， 加入一些葱花增香 ， 接着调入生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 盐 ， 炒至上色入味 ， 然后关火晾凉 。
4、接着我们把莲藕放进去 ， 与肉馅混合均匀 ， 再调入少许的香油 ， 再一次拌匀 ， 让莲藕充分入味即可 。
5、电饼铛预热 ， 在底部刷一些食用油 ， 把包好的饺子放进去 ， 先煎至底部定型 ， 然后淋入清水 ， 水量没过饺子的三分之一左右的高度 。 然后盖住 ， 焖十分钟左右 ， 把饺子彻底焖熟 。 这时候的饺子皮颜色加深略透明 ， 底部焦黄酥脆 ， 香味扑鼻 。
三、南瓜
南瓜也是我家冬季必囤的食材之一 ， 在保存的时候只需要放到阴凉干燥的地方即可 ， 即使是切开的 ， 我们将切口用保鲜膜包好 ， 依然可以在常温的环境下保存十天半个月也没问题 。 南瓜的吃法可能要远比你知道的要多得多 ， 可以直接蒸或煮 ， 作为早餐主食 ， 也可以炒菜 ， 煮汤 ， 调馅 。 当然如果你喜欢制作面食 ， 那么南瓜一定会让你的面点更加百变多样 。
推荐食谱：素炒南瓜
1、无论是老南瓜还是贝贝南瓜 ， 都可以炒着吃 。 将南瓜挖去瓤和籽 ， 洗净以后 ， 剁成小块 ， 形状随意 ， 但是大小尽量均匀些 。
2、起锅烧油 ， 放入一些蒜末姜末炒香 ， 接着把南瓜放进去 ， 调入酱油和蚝油 ， 快速炒匀后 ， 加入一小碗热水 ， 不需要没过南瓜 ， 与南瓜平齐或是再少一些都可以 。 然后盖住锅盖焖5-8分钟 。 将南瓜焖熟 。
3、最后开大火将锅内的汤汁收浓稠些 ， 撒上一些黑胡椒碎 ， 就可以出锅了 。
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