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进入十一月月底 ， 天气开始出现急速降温 ， 天气一天比一天要寒冷 ， 尤其是早晚的温差特别大 ， 稍微不注意身体的保护 ， 就会导致感冒和疾病的发生 ， 一定要注意添衣来保暖 ， 还可以适当吃一些肉类 ， 多喝一些暖和和的鲜汤 ， 用来抵御寒冷的冬天 。
冬天是进补的最佳时间 ， 最近天气特别寒冷 ， 我们的肠胃功能变差 ， 我们需要在饮食上改善 ， 平常要多吃蔬果 ， 多喝一些滋补的鲜汤 ， 给肠胃减轻负担 。 今天推荐一款适合冬季食用的鲜汤——胡椒猪肚鸡汤 ， 这汤选用猪肚和老母鸡制作而成 ， 营养价值特别高 ， 给人体提供足够的营养 ， 让身体暖起来 。 寒冬到了 ， 最该多喝这汤 ， 简单炖一锅 ， 汤汁鲜美 ， 安稳度过冬天 。
【胡椒猪肚鸡汤的制作步骤】选购一些食材：挑选半只老母鸡 ， 选购优质猪肚300克左右（猪肚属于猪内脏 ， 猪肚非常脏 ， 一定要处理干净 ， 否则会有异味和腥味） ， 选购几个大红枣 ， 若干个枸杞子 ， 冷水几大碗 ， 温水少许 ， 半根大葱 ， 少许食盐 ， 白胡椒粉和黑胡椒粉半勺 ， 适量面粉 ， 若干片老姜 ， 料酒少许 ， 半勺鸡精 ， 其他调味品 。
正确烹饪顺序：第一：选购好一只老母鸡 ， 猪肚和其他辅材 ， 先把老母鸡让商贩处理干净 ， 一部分用来炖鸡汤 ， 一部分用于红烧 ， 鸡肉剁成若干块状 ， 用冷水冲洗掉血水 ， 捞出控干水分即可 。
第二：将猪肚放在一个盆中 ， 加上少许白醋 ， 撒上适量面粉 ， 用手反复揉搓 ， 吸附掉外壁的脏东西 ， 用清水冲洗干净 。 【猪肚|寒冬到了，最该多喝这汤，简单炖一锅，汤汁鲜美，安稳度过冬天】第三：将猪肚翻过面 ， 用剪刀去掉一层油腻的物质 ， 加上少许面粉 ， 加上一丢丢料酒和白醋 ， 反复揉搓几遍 ， 用冷水浸泡和冲洗 ， 直到水变得清澈为止 。
第四：汤锅里放入猪肚 ， 放入切好的姜片 ， 加上一些葱段 ， 调入料酒来去腥 ， 将猪肚焯水一会儿 ， 用温水冲洗干净 ， 用冷水泡一泡 ， 捞出切成若干长条 。第五：新鲜的鸡块不用焯水 ， 将猪肚和鸡块放入汤锅里 ， 加上适量冷水 ， 放入葱段和姜片 ， 加上料酒少许 ， 丢入一些红枣和其他辅材 。
第六：盖上锅盖改大火炖煮 ， 炖大概一个小时 ， 中途记得撇去一层油腻的浮沫 ， 转小火继续煲30分钟 。第七：出锅前放入枸杞子 ， 加上胡椒粉和食盐 ， 加上半勺鸡精 ， 用勺子搅动几下 ， 继续炖煮一会儿 。
第八：关火出锅 ， 胡椒猪肚鸡汤就可以开吃了 ， 汤汁特别鲜美 ， 让你身体特别舒坦 ， 早食早受益 。
胡椒猪肚鸡汤是冬日进补的最佳选择之一 ， 做法并不难 ， 鸡汤好喝不油腻 ， 鸡肉非常细嫩 ， 可以给身体长膘 ， 补充身体所需的许多营养 ， 驱寒又暖胃 ， 安稳度过寒冬 。
猪肚和老母鸡炖一锅 ， 汤汁喝起来特别鲜美 ， 你们学会这道胡椒猪肚鸡汤的正确做法吗？（上述配图来自网络）
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