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入冬后 ， 男人不可错过的5道“下酒菜” ， 美味又解馋 ， 多喝2两酒
冬天来了 ， 天气变冷 ， 人们都喜欢吃火锅来取暖 。 但是对于喜欢喝酒的朋友们来说 ， 火锅不是一个很好的下酒菜 。 好的下酒菜 ， 是酒友们的心头好 。
碰到可口的下酒菜 ， 还能多喝一些 ， 2两不在话下 。 酒和下酒菜 ， 对于喜欢喝酒的朋友们来说 ， 是一个知己 。 一杯消愁敬明天 ， 一杯烈酒敬过往 。
下酒菜就是酒的灵魂！今天给酒友们 ， 推荐几道美味可口的下酒菜 ， 好吃营养还极高 ， 喜欢小酌一杯的朋友 ， 可以常吃一些 。
第一道：葱爆羊肉
把羊肉爆炒 ， 是一道美食 ， 还是下酒的好助手 。
食材：嫩羊肉1斤 ， 大葱 ， 料酒 ， 淀粉 ， 盐 ， 老抽
做法：1新鲜羊肉 ， 清洗 ， 放水里冲洗 ， 然后切片 ， 再放进水里冲洗一下 ， 把羊肉里面的血水冲出来 。
2然后拿出羊肉片 ， 沥干水分 ， 备用 。
3把羊肉腌制一下 ， 加入盐 ， 老抽 ， 淀粉 ， 盐 ， 胡椒粉
4大葱清洗 ， 最好要葱白 ， 切片 ， 生姜切好 ， 大蒜切好
5锅里放油 ， 爆炒姜蒜 ， 放进羊肉片 ， 大火翻炒 ， 变色后 ， 加入大葱片 ，
6大火翻炒 ， 炒熟即可 ， 起锅前 ， 加入鸡精 ， 味极鲜即可 。
第二道：炒花生米
花生米绝对是酒友们的心头菜 ， 抿一口酒 ， 吃一颗花生米 ， 简直不能再完美了 。
花生米的吃法比较多 ， 可以油炸 ， 可以凉拌 ， 可以糖醋等等 。 不管怎么吃 ， 花生米都是一道美食 ， 是最佳的下酒菜选择之一 。
并且喝酒的时候 ， 吃点花生米 ， 还可以养胃 ， 减轻酒精对我们脾胃的伤害 。 花生米坐起来也很容易 ， 下面看看炒花生米的方法 。
食材：花生米一些 ， 盐 ， 油
做法：1干净花生米用水淘一下 ， 沥干水分 ， 备用 。
2冷锅放油 ， 再放花生米 ， 听见噼噼啪啪的声音 ， 翻炒
3要不定时翻动 ， 防止变糊 。 花生焦黄后 ， 关火 ， 拿出花生
4上面撒一点盐 ， 冷却后就可以吃了 ， 又香又脆哦
第三道：炸鲫鱼
冬鲫夏鲤 ， 冬天的鲫鱼最肥美 ， 最好吃 。 冬天吃鲫鱼最好的吃法就是油炸 。 这种吃法 ， 炸至酥骨 ， 连鱼刺能都嚼着吃 ， 过瘾 ， 配一口下酒来喝 ， 别有一番风趣啊！
食材：鲫鱼几条 ， 葱姜 ， 花椒 ， 盐 ， 料酒 ， 味极鲜 ， 胡椒粉 ， 淀粉
做法；1清洗鲫鱼 ， 去鳞片 ， 去内脏 ， 鱼身上划几刀 ， 沥干水分
2腌制一下鲫鱼 。 加入盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 葱 ， 姜 ， 味极鲜 ， 花椒 ， 均匀的涂抹
3鲫鱼腌制30分钟左右 ， 拿出鲫鱼 ， 去掉里面的水 ， 来用油炸
4锅里放油 ， 油7分热 ， 放进鲫鱼 ， 不定时翻面 ， 炸到金黄 ， 骨头都炸酥 ， 熟透即可 。
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