卡苏马苏奶酪?
第一名：腌海雀看名字虽然没有卡苏玛苏乳酪优雅 ， 但总体感觉还没那么糟糕 。 不过它的味道会让人直接崩溃 ， 比死老鼠的味道还要臭几十倍 。
作为生活在北极圈的格陵兰地区英纽特人 ， 生活环境年平均气温-25度 ， 本就没有充足的食物 ， 到了夏季海雀繁殖 ， 腌海雀成了他们储存食物获取营养 ， 为冬季做准备的一种途径和方法 ， 也成为了他们当地的一种传统美食 。 因为生活环境的限制 ， 腌海雀的制作过程也非常简单 。 在腌制海雀的时候 ， 首先得准备一只海豹作为容器 ， 将这只海豹的内脏掏空 。 再将捕捉到的海雀塞进海豹的肚子里 ， 必须塞满挤掉空气 ， 接着就是用线将海豹肚子缝起来 ， 在海豹肚子上涂抹一层厚厚的油脂 ， 起到更好的密封作用 。 最后再用石头把装满海雀的海豹压住 ， 静静的等待肚子粒的海雀发酵即可 。 这一就是好几个月甚至几年 ， 北极虽然冷 ， 但不缺乏微生物 ， 这些微生物能够把海雀的蛋白质分解掉 ， 产生硫化物、粪臭素等吲哚类物质 ， 经过几个月甚至几年的腌制 ， 这些物质已经累积到很高的程度 ， 臭的程度也难以想象了 。
经过漫长的等待 ， 腐臭的海豹被人从石头堆里重新翻出来的时候 ， 划开缝合处 ， 一股难以言喻的味道会瞬间冲进你的大脑 ， 味道越大 ， 说明腌的越好 ， 当地人越喜欢 。 除了闻起来臭以外 ， 当地人食用腌海雀的方法也让人无法接受 。 一般情况下 ， 他们会选择拔光海雀的羽毛再吃 ， 但不乏有一些口味猎奇的吃法 ， 抓起腌海雀直接用嘴对准海雀的屁股猛吸一口 ， 这样会连同海雀的内脏一起吸到嘴里 ， 因为此时的内脏已经被分解成汁液了 ， 或者将内脏的这些汁液浇在其他食物上一起享用 。 画面实在难以想象 ， 如此生猛的吃海雀方式 ， 可能只有当地人敢了
腌海雀
上面介绍的三种 ， 腐烂特色美食你们敢尝试一下吗？
