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山东地处我国东部沿海 ， 拥有得天独厚的地理条件 ， 冬季无严寒 ， 夏季无酷暑 ， 是著名的旅游胜地 。
“齐鲁之邦”的山东 ， 不仅丰厚的文化底蕴 ， 优美的自然风光 ， 其八大菜系中的鲁菜在全国也是颇负盛名 。
不过朋友们可能是看惯了山东的鲁菜 ， 就以为山东的美食都是很正常的饭菜 。 其实则不然 ， 因为山东人在有的时候 ， 就会吃上一些奇模怪样的食物 。 这些食物让外地人看见了都觉得受不了 ， 可本地人却是相当的喜爱！
【山东省|山东“4大怪菜”，全是本地人的心头爱，人在外地吃不到！】接下来让我们一起看看 ， 山东的“四大怪菜”都有哪些吧？
油炸知了猴
山东人的敢吃是出了名的 ， 还有比煎饼直接卷大葱吃更生猛的吗？有！就是直接把虫子当菜吃 。
小时候 ， 听家里去过山东的长辈说起 ， 当即就汗毛倒立 。 虫子在我的认知里 ， 只是自然界的一种生物 ， 怎么都不会和吃联系在一起 。 但在山东人眼中 ， 它们就是“爬行着的高蛋白”啊！
知了猴是蝉的幼虫 ， 每到夏季 ， 正是山东人吃知了猴的季节 。 夜幕降临 ， 人们纷纷拿起手电 ， 在野外仔细寻觅知了猴的踪迹 ， 已成为一种难得的乐趣 。
抓着了 ， 便将知了猴洗净焯水沥干 ， 小火油里一炸 ， 出锅后一口一个 ， 金黄酥脆 ， 真香！
菊花全蝎
吃过知了猴 ， 山东人连蝎子也不放过 。 虽然不像知了猴那么普遍 ， 但在威海、潍坊、淄博等地甚是流行 ， 主要是因为蝎子喜阴喜潮 ， 丘陵山地是蝎子喜欢的居所 。 所谓靠山吃山 ， 吃得猛的山东人也就打起了蝎子的主意 。
这道菊花全蝎 ， 外形看似一只只蝎子趴在菊花上 ， 栩栩如生 ， 好似还在攀爬 。
细看下 ， 菊花是油炸干粉丝 ， 形同一朵白色菊花 。 爬满的油炸蝎子 ， 宛如生前 ， 各个高举钳子 ， 支棱着尾巴 ， 气势逼人 ， 有密集恐惧症的估计吃不了 。
你总能在夜市大排档 ， 瞧见外省来的好奇食客 ， 点一份炸蝎子吃 ， 那独有的特殊香气 ， 通过鼻腔直冲脑门 ， 各个部位都能吃出不同的风味 ， 吃完唇齿留香 ， 食客的表情也从眉头紧蹙到嘴角上扬 。
青岛苦肠
山东青岛地区有一种特殊的下酒肉食叫苦肠 。 有人会说 ， 肉肠有什么稀奇 ， 每个省市都有做肉肠的吃法 ， 但青岛苦肠的特别之处就在于它的苦味 。
制作肉肠的肠衣大多是用猪小肠 ， 因为相比猪大肠 ， 猪小肠的油脂少、韧性好 ， 色泽也更明亮 。 苦肠其实是加工肠衣的猪小肠边角料 ， 因靠近胆囊 ， 这部分的小肠壁上有消化液中的胆汁 ， 所以吃起来有点微苦 。
不知是当地人秉承节俭美德 ， 还是特爱吃这种苦味 ， 总之苦肠传承至今 。 很多外地来的人 ， 都慕名去特产店买来吃 ， 但却吃不惯 ， 可当地人就是喜欢这股苦味 。
初尝微苦 ， 但越嚼越香 ， 随之就成了所谓的“苦香味” 。
拌鱼生
孔子曰：食不厌精 ， 脍不厌细 。 这里的“脍”指的就是鱼生 。 山东人推崇食材的原汁原味 ， 为保证其纯正的天然滋味 ， 不经高温烹饪 ， 直接生食凉拌 ， 但很多不敢吃生食的人 ， 怕是接受不了 。
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