2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味 ， 再放入豆瓣酱翻炒出红油 ， 接着倒入花菜翻炒均匀上色 。
3、调味：加入生抽、蚝油和白糖调味 ， 翻炒均匀入味 。 再放入青线椒翻炒一会儿 ， 炒至断生即可出锅装盘 。
十、凉拌腐竹黄瓜木耳
准备食材：腐竹 ， 黄瓜 ， 木耳 ， 花生米 ， 小米辣 ， 白芝麻 ， 香菜 ， 葱花 ， 辣椒面 。
做法步骤：
1、凉拌汁：碗中放入蒜末、葱花、小米辣、辣椒面和白芝麻 ， 泼上热油激发出香味 。 再加入生抽、蚝油、食盐、香醋 ， 搅拌均匀 ， 放在一旁备用 。
2、腐竹泡软后切成段 ， 木耳泡发后清洗干净 。 起锅烧水 ， 分别放入腐竹和木耳焯水煮熟 ， 然后捞起来过一遍凉水 ， 再沥干水分放入碗中 。
3、黄瓜用食盐和面粉搓洗干净表面 ， 再切成小段 ， 放入腐竹和木耳中 。 放入切成小段的香菜和煮熟的花生米 ， 再倒入提前备好的凉拌汁 ， 用手抓拌均匀腌制半个小时就可以端上桌开吃了 。
以上分享的十道家常硬菜 ， 做法简单好吃不贵 ， 现在学会了 ， 在小年的家宴上给家人安排起来 ， 一端上桌年味足家人爱吃 ， 大家都夸你厨艺好 。
推荐阅读
- 饺子|入手一套小型精酿啤酒设备多少钱？
- 银耳|天气寒冷，分享5道菜，配着米饭馒头吃，大人小孩都喜欢
- 排骨|买排骨时，要分清“前排”和“后排”，价格差不多，差别却不小
- 云南|云南美食文化——云南人年夜饭必做的四大经典传统菜肴
- 重庆火锅|过年必备6款小零食，香脆可口，待客有面孩子爱吃，摆上桌年味浓
- 小姐姐|餐饮创业懂得借这四个“势”才有出路！
- 黄瓜|30年祖传腌黄瓜秘方，半个小时就能吃，1个月不坏，看一遍学会
- 鸭蛋|小寒期间，不管有钱没钱，记得吃“小寒3宝”，顺应节气，营养足
- 羊肉|“小二，切二斤肉来”，宋朝人口中的二斤肉，是啥肉？你知道吗
- |除夕年夜饭必备的5款高品质美酒，行家：懂行的人都很爱喝！