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你们猜猜 ， 最近谁的烤箱累到冒烟？
反正不是我的 ， 是那些疯狂冲KPI的私房们：
刷了一大圈 ， 发现大家卖的年货还是老几样 ， 其中薄脆片简直算是常青树~
伯爵红茶脆片
说实话 ， 这玩意真的吃不腻 ， 每年年底我一般都会搞个新口味带回家 ， 苏妈苏爸也吃得很开心~
今年上新的口味就是：伯爵红茶 ， 把袅袅茶香拌进奶香酥脆的脆片里 ， 吃完满口清新 ， 比口香糖还管用~
它的做法其实蛮简单的 ， 不需要打发黄油 ， 将脆片部分所有材料都拌在一起就ok了 。
我这次往里面加了一丢丢红茶碎 ， 奶香混合茶香 ， 就很清爽 ， 你们要是做别的口味 ， 把它替换掉就行~
做这个我比较建议大家用专用的模具 ， 出来的形状大小会更规整好看一些 ， 要是不介意 ， 直接挤在油纸上也成~
上面的坚果我用的是坚果礼盒里的杏仁 ， 它比较大颗 ， 吃起来也更过瘾！
伯爵红茶脆片
>>>制 作 时 间<<<
35min
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
份量：约75-80片
杏仁部分：
黄油 10g / 白巧克力 10g
水饴 10g / 杏仁 90g
脆片部分：
蛋清50g
全蛋液 20g / 淡奶油 10g
糖粉35g / 低筋面粉 55g
红茶碎2g / 融化黄油 40g
>>>制 作 过 程<<<
1、先来弄杏仁部分：碗中放入10g黄油、10g白巧克力和10g水饴 ， 放入微波炉高火一分钟融化（隔水融化也可以）然后倒入90g杏仁 ， 翻拌让每颗杏仁都裹上液体 ， 备用
2、再来做脆片糊糊：碗中放入50g蛋清 ， 20g全蛋液 ， 10g淡奶油和35g糖粉 ， 手持打蛋器搅拌均匀后 ， 过筛入55g低筋面粉 ， 加入2g红茶碎 ， 搅拌均匀
3、40g黄油分次加入糊糊中 ， 每次都需要吸收后 ， 再加下一次 ， 全部加完后 ， 放入裱花袋中备用 。
4、裱花袋剪小小个的口 ， 在脆片烤盘中 ， 挤入一个5毛钱硬币大小的圆 ， 厚度约0.5cm ， 挤好后 ， 把杏仁放在糊糊的正上方
放入预热好的烤箱里 ， 上下火150℃ ， 烘烤20分钟（有热风模式的开起来）出炉后等凉透脱模 ， 脆片就做好啦！
一股脑将它倒进小篮子里 ， 呀~今天大赚：满满一筐铜钱呢（狗头）~
【杏仁|自制年货伯爵红茶脆片！在家一拌搞定，成本价吃到饱！】微微一晃动 ， 脆片彼此摩擦出‘窸窸窣窣’的声响 ， 听上去怪悦耳的 。
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