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这种已经不新鲜了 ， 不建议吃了 。
【香椿放在塑料袋中叶子都掉了还能吃吗？】新鲜香椿芽的叶子也很新鲜 ， 不易脱落 。如果香椿芽的叶子轻轻一碰就脱落了 ， 说明香椿芽放了很久了 。最好不要吃掉的香椿芽 ， 因为香椿芽中含有对身体不好的亚硝酸盐 。
香椿还富含维生素C、优质蛋白质、磷、铁等矿物质 ， 是蔬菜中不可多得的瑰宝 。吃香椿的方法有很多 ， 如炒、腌、调味 ， 如炒香椿芽、凉拌香椿芽、凉面拌香椿芽等 。
香椿芽宜早食 ， 在谷雨前鲜嫩；谷雨后 ， 其纤维会老化 ， 口感暗淡 ， 营养价值会大大降低 。
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