一、忌潮湿
一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性 。 存放时 ， 相对湿度在60%较为适合 ， 超过70%就会因吸潮而发作霉斑 ， 进而酸化变质 。
所以回南天、黄梅天的时候 ， 记得要把茶叶袋子封紧 ， 以免受潮 。
二、忌高温
绿茶类茶叶比较适合低温保存 。 温度过高 ， 茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏 ， 使质量、香气、味道都有所下降 。
切忌茶叶不要长期放在煮水壶旁边 。
三、忌阳光
阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化 ， 能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 ， 使绿茶茶叶质量变坏 。
所以 ， 茶叶一般贮存在铝质袋子中 ， 或者牛皮袋子中 。
四、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合 ， 氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深 ， 使营养价值大大下降 。
所以 ， 每次取茶喝茶 ， 切忌先把封口封好 。
五、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。 这类物质生性活波极不稳定 ， 能够广吸异味 。
因而 ， 茶叶与有异味的物品混放贮存时 ， 就会吸收异味而且无法去除 。
其实 ， 我们日常家里存放茶叶不像茶商存茶那么量大 ， 所以存放的要求也就相对要简单很多 。
另外 ， 如果是想要存放的时间比较长 ， 也可以在我们茶叶袋的基础上 ， 再加一层密封保鲜袋 ， 然后放到冰箱里 。 这样就可以保存上一年了 。
【买了绿茶应该如何保存呢？】
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