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导读:春风拂柳柳依依 , 春雨落地草如茵 。 春花次第盛开 , 春林逐渐茂盛 , 时间过得真快 , 又到了春暖花开的时候 , 特别是每年清明后 , 正是各种应季蔬菜和野菜大量上市的时候 , 而且此时气温高 , 雨水足 , 生长好的蔬菜和野菜是最为鲜嫩的 , 如果您爱吃蔬菜 , 一定不要错过4月份的蔬菜和野菜 。
而在4月份 , 有一种小菜最好吃 , 它比香椿香 , 比韭菜嫩 , 脾胃不好的人多吃点 , 对脾胃特别好!这蔬菜就是被誉为最养人的“小茴香菜” 。
在每年4月份 , 我家每周都会吃2-3次小茴香菜 , 比如用小茴香菜包饺子、蒸包子 , 都是人间美味 , 吃过一次 , 就会让人恋恋不忘!而小茴香菜也是营养价值非常高的一种蔬菜 , 据营养学家研究 , 小茴香菜中含有丰富的“茴香油、维生素B1、维生素B2、维生素C”等等物质 , 这些物质组合起来 , 具有健胃理气的功效 , 特别是中老年人和肠胃不好的人多吃小茴香菜 , 可以使身体更健康!
而今天我教大家做的这道菜 , 只需要将小茴香菜在蒸锅中蒸一蒸 , 味道就会超级香!接下来我就分享一道“粉蒸小茴香菜”的做法给大家!
【食材准备】:新鲜小茴香菜350克、大米粉100克、面粉20克、蒜末5克、剁椒酱10克、鸡精2克、生抽5ml , 食盐、食用油适量 。
【粉蒸小茴香菜的做法】:
第一步:首先将小茴香的根和黄叶去掉 , 然后再把小茴香菜放入到食盐水中浸泡10分钟 , 时间到后 , 再用流水将小茴香冲洗2遍 , 接着再将小茴香菜切成4-5厘米的段状即可备用 。
第二步:将大米粉、面粉、食盐、鸡精、生抽全部放入到小茴香菜中搅拌均匀 , 然后将小茴香菜静置5分钟 。
第三步:5分钟后 , 再把小茴香菜放入到蒸锅中 , 大火将小茴香菜蒸5分钟即可起锅 。
第四步:锅中放入适量的油 , 等油温7成热时 , 将剁椒酱、蒜末放入到锅中爆香 , 最后将酱汁淋到蒸熟的小茴香菜中即可食用 。
【胡师傅有话说】:
1、蒸小茴香菜时 , 可以用面粉、米粉其中一种 , 也可以两种一起使用 , 大家根据您当地的饮食习惯去调整即可 。
2、因为小茴香菜本身就很鲜嫩 , 所以蒸的时间一定不要太长 , 否则小茴香菜吃着一点都不嫩 。 建议小茴香菜蒸5分钟即可起锅食用 。
【小茴香|4月,这小菜最该吃,比香椿香,比韭菜嫩,蒸一蒸,真的太香了!】4月 , 最该吃“小茴香菜” , 它比香椿香 , 比韭菜嫩 , 脾胃不好多吃点 , 蒸一蒸真香啊!感谢大家的观看 , 如果您还想知道某些菜肴的做法 , 欢迎大家在下方评论留言 , 我会尽快教给大家 , 在此我衷心感谢大家的“每一个点赞 , 每一个评论” 。
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