3、在大碗中铺上一层油纸 ， 记得碗边的部分也要有油纸 ， 否则糖液会黏在碗边 ， 既不宜脱模又不好处理 。 将糖液倒入碗中晾凉 ， 晾凉的过程中会回缩 ， 这是正常现象 ， 期间不要动它 ， 以免影响凝固 ， 大概2到3个小时就能完全凉透了 。
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4、晾凉后撕开油纸 ， 取出后轻轻一敲就碎了 ， 香甜酥脆 ， 好吃极了 。
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三、肉松 食材：猪瘦肉半斤 ， 姜1块 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 玉米油1勺 ， 盐适量 。
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1、猪瘦肉清洗干净 ， 切成大块放入高压锅 ， 加入几片姜去腥 ， 加入少量水 ， 高压炖煮12分钟 。 煮好的猪肉捞出投入冷水降温 ， 用筷子能轻易插透为佳 ， 撕成长条状备用 。
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2、碗中加入1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺玉米油 ， 适量的盐拌匀备用 。
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3、干净的锅中中小火加热 ， 锅最好是平底的面积比较大的 ， 可以均匀受热得最好 。 将瘦肉条放入锅中 ， 小火煸炒 。
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4、炒大约5分钟左右的时候 ， 加入兑好的料汁 ， 继续翻炒至料汁收干 ， 肉条也比较干燥 。
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5、直接将炒好的肉条放入料理机中 ， 打成粉末即可 。 这样一份传统的肉松就做好了 ， 孩子喝粥的时候加入一些特别的香 。
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四、拔丝红薯 食材：红薯1个、白糖1小碗 。
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1、红薯用清水冲洗掉表面的泥土和杂质 ， 削掉表皮 ， 切成滚刀块 。
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2、油锅中加入较多的油 ， 油温五成热 ， 加入切好的红薯 ， 用小火慢炸 ， 用筷子可以扎透就可以捞出来了 。
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3、锅中加入1小碗白糖、同等量的清水与少量的油 ， 小火慢熬 ， 出现香油色 ， 在此期间要不断搅拌 ， 避免粘锅糊底 。
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