九华佛茶就产于九华山及其周边地区 ， 它是以地方茶树良种优质鲜叶为原料 ， 按照特定工艺加工而成的 ， 其外形扁直呈佛手状 。
九华山位于长江下游安徽省池州市青阳县境内 ， 是佛教中地藏王菩萨道场 ， 是中国四大佛教名山之一 ， 是一座以佛教与茶文化为特色的风景名胜区 。
九华山山势雄峻 ， 九座主峰均在海拨千米以上 ， 秀出云表 ， 清奇多姿 。 山中雨量充沛 ， 清溪细流 ， 涌泉飞瀑 。 林木葱笼 ， 杂花生树 。 生态环境良好 ， 茶树资源丰富 。
据明代嘉清《池州府志》和《九华山志》记载 ， 相传东晋隆安五年（401）天竺僧杯渡来九华山创建茅庵 。 隋文帝杨坚统一南北朝以后 ， 九华山佛教开始兴起 。 把唐隐士费冠卿《九华山化城寺记》所载 ， 九华山佛教圣地的开创者为新罗僧人金乔觉 ， 世称“金地藏” 。 他于唐开元末（约719）渡海来华 ， 至九子山（今九华山）中 ， 宴然独坐 ， 苦行
【九华佛茶产自哪里？有什么发展历史？】修持 ， 一方善信 ， 悉皆宗仰 。 并且 ， 他还从新罗带来茶种 ， 在九华山种植、繁衍 。 据《九华山志》记载 ， 九华山茶中的“金地茶”即金地藏“自西域（误 ， 应为新罗）携来”之种 。 随着九华山佛教文化的发展 ， 山上各大丛林寺院都有各自的庄田 ， 寺院的僧尼过着农禅结合的生活 ， 他们在佛事之余 ， 从事农业生产 ， 如种茶、种稻、种菜 。 其中 ， 种茶是他们不可或缺的工作 ， 所产茶叶用于供佛、自用、和待客 ， 除精心招待饮食外 ， 每日还提供“三茶两点” 。 茶与佛事互相促进 ， 香客品茶能领悟禅机、参悟佛理 ， 僧尼参禅可饮茶以提神 ， 藉茶以清修 。
建国以后 ， 经过土地革命 ， 九华山寺院庄田绝大部分被分给农民 ， 僧尼仍按农民标准分得土地和山林 ， 他们依旧继续着传统的种茶饮的生活 。 1962年统计 ， 全山寺院有茶地40亩 ， 1997年 ， 前山寺院有茶地56亩 ， 后山有茶地、山场近400亩 。 至今 ， 九华山各大丛林寺院仍保留有自己的茶园 。 故而 ， 九华山茶事始于佛教 ， 在九华山茶文化与佛教文化有着不可割舍的渊缘 。 九华山茶事后渐发展为僧俗共事茶业的局面 。
迎着党的十一届三中全会的春风 ， 佛教名山九华山开始对外开放 ， 掀起了旅游热潮 ， 带动了佛山各项事业的空前发展 ， 特别是以佛教为特色的旅游业和茶业的日益兴旺 。 开放之前 ， 在毛主席的“山区宜多多开辟茶园”的号召下 ， 九华山及周边山区大量开辟茶园 ， 大力发展茶业 。 九华山也开始建立茶厂 。
为了做佛山茶业文章 ， 1983年至1986年间 ， 由省科委立项 ， 安徽农学院和九华山管理处共同承担课题 ， 在九华山茶厂大力协助下 ， 完成了佛山历史名茶的恢复研制工作 ， 一度濒临失传的佛山历史名茶生产得以恢复和光大 。 这项课题的研究成果即佛山历史名茶“东崖雀舌”“金地藏”和“九华毛峰”的重新现世 ， 并分别制订了各自生产标准 。 这项成果一直由九华山佛茶有限责任公司使用 。
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