前几年, 我有幸去了一趟云南, 并来到“下关风, 上关花, 苍山雪, 洱海月”的大理 。 在这里我品尝了“一苦、二甜、三回味”的白族“三道茶”, 那悠悠的茶香绵长而悠远, 至今仍回味无穷 。
大理是白族人的聚居区, 生活着160万白族兄弟姐妹 。 这里把少男称作“阿鹏”, 把少女称作“金花”, 《五朵金花》的故事就发生在这里 。 这里的人热情好客, 献上“三道茶”是对远方来客的一种尊重, 也是非常高贵的礼节 。
我们到大理的时候, 温柔的洱海在霞色中闪烁光芒, 苍山顶上的积雪映着蓝天, 一幢幢青瓦白墙的民居轻轻披着蒙蒙的雾纱 。
白族的金花们热情地将我们迎进了独具特色的民居, 献上“三道茶”来迎接我们 。 她们将茶壶架在文火上烧热, 再放入 。 谈笑间, 一阵阵清苦的茶香弥散在空气中, 沉浸其间竟感到了一种忘我的境界 。 真是“茶不醉人人自醉”啊!
不一会儿, 一个漂亮的金花斟好了第一道茶, 她双手托着精致的小茶杯举过眉心, 向客人依次献茶 。 我接过茶杯, 茶香立即扑鼻而来, 杯中茶水泛着琥珀色的光泽, 煞是诱人, 我迫不及待地一饮而尽 。
好苦啊!如同喝进了一杯黄连水, 苦得透骨, 似乎舌头已不再是属于自己的, 又仿佛坠入了苦海, 浑身上下没有一个细胞不喊苦 。 “这茶叫切苦茶, 意味清苦 。 ”金花见我叫苦不迭, 连忙解释 。 渐渐, 口中的苦味淡了, 苦中带香, 别有一番感觉 。
金花又端来一个茶盅, 茶香在空气中回荡 。 我有些迟疑地接过杯, 不敢再大口地狂饮了 。 我用舌尖试探了一下, 好甜, 喝了一口, 顿觉一股暖流涌遍全身, 整个身心都感受到一种说不出的甜蜜 。 这是沁人心脾的第二道茶——甜茶 。
金花见客人喝得高兴, 脸上露出了欣慰的笑容 。
又过了一会儿, 第三道茶端上来了 。 金花优雅地高举长嘴儿茶壶, 弧形的水柱直泻而下, 斟入茶杯如高山流水 。 我呷了一口, 只觉甜中含香, 又像有一丝游移的清苦, 仿佛集中了前两道茶的精华慢慢浸润心底, 却又平添了一种清雅而隽永的回味 。
“一苦, 二甜, 三回味”, 静心品味, 蓦然顿悟——这不就是自己的人生的经历吗!小时因贫穷吃过不少的苦、受过不少的累;参加工作以后生活一点点好起来, 经历的又是甜, 这“一苦一甜”确实很值得回味 。
这时, 太阳把整间屋子照得亮堂堂的, 大家围坐在桌边, 边把玩手中的茶具, 边品味着“三道茶”的意味深长 。 原题:《回味“三道茶”》 。
作者:黎明/天津日报
【你不知道的云南:大理白族“三道茶”】
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