【云南民族茶俗之回族茶俗】回族的罐罐茶
居住曲靖、寻甸、马龙等县回族同胞喜欢饮用罐罐茶 。 这种茶茶汁十分浓烈 ， 像烈酒样 ， 有时还会“醉人讜罐茶 ， 以喝清茶为主 ， 少数也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食盐之类的 。
罐罐茶的制作并不复杂 ， 使用的茶具 ， 通常一家人一壶(铜壶)、一罐(容量不大的土陶罐)一杯(有柄的白瓷茶杯) ， 也有一人一罐一杯的 。 熬煮时 ， 通常是将罐子围放在壶四周火糖边上 ， 倾上壶中的开水半罐 ， 待罐内的水重新煮沸时 ， 放上茶叶8~10克 ， 使茶、水相融 ， 茶汁充分浸出 ， 再向罐内加水至八分满 ， 直到茶叶又次煮沸时 ， 才算将罐罐茶煮好了 ， 即可倾汤入杯开饮 。 也有些地方先将茶烘烤或油炒后再煮的 ， 目的是增加焦香味：也有的地方 ， 在煮茶过程中 ， 加入核桃仁、花椒、食盐之类的 。
但不论何种罐罐茶 ， 由丁茶的用量大 ， 煮的时间长 ， 所以 ， 茶的浓度很尚 ， 一般可重复煮3~4次 。 当地的民族同胞认为 ， 喝罐罐茶至少有四大好处：提精神、助消化、去病魔、保健康 。 本内容来自《云茶大典》
注：本文版权归原作者所有 ， 侵删
中国茶文化 茶文化与茶健康 茶叶的知识 茶叶分类 饮茶文化 茶的起源 茶的历史 茶叶百科 饮茶吧
推荐阅读
- 云南民族茶俗之彝族茶俗
- 云南民族茶俗之藏族茶俗
- 云南少数民族如何用茶玩转他们的生活？
- 云南民族茶俗之布朗族茶俗
- 茶礼茶俗：阿富汗的茶俗概况？
- 云南民族茶俗之云南汉族茶俗
- 云南民族茶俗之白族茶俗
- 云南民族茶俗之哈尼族茶俗
- 云南民族茶俗之佤族茶俗
- 一窥信阳大地的茶俗