食品标签的最终目的是，帮助我们在超市各种食品中做出最明智的选择 。 但是仅仅根据标签上的能量数值来衡量食品的好坏，是一个过于简单的方法，即使我们可以减轻体重，但并不见得会变得健康 。
（作者：罗伯·邓恩是北卡罗来纳州立大学的生物学家；翻译：程永强是中国农业大学食品科学与营养工程学院教授）
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