文章插图
【排骨凉水炖还是开水炖 送给喜欢的你】1、使用的是冷水 。
2、准备材料：排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角 。
3、第一步将土豆 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 香菇分别洗净切大块 ， 备用 。切好的土豆用清水冲洗几遍 ， 然后放入清水中浸泡 ， 备用 。
4、然后将准备好的排骨洗净 ， 锅中放入冷水 ， 放入排骨 ，
5、接着焯水去除排骨上的血沫 ， 沥干水分备用 ，
6、炒锅倒油烧热 ， 烧热后放入姜片、蒜片煸炒 ，
7、然后往锅中放入之前沥干水分的排骨 ， 均匀翻炒几下 。
8、烹入料酒 ， 加入白糖 ， 酱油 ， 葱段 ， 大蒜 ， 花椒 ， 八角 ， 翻炒均匀 。
9、加入清水 ， 大火煮滚后转小火 ， 炖制30分钟至排骨软熟 。
10、放入土豆 ， 香菇和胡萝卜块 ， 加入盐调味 ， 继续炖至土豆变软 ， 胡萝卜软熟 。
11、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下 ， 出锅放置冷却段时间后即可品尝美味的炖排骨 。
推荐阅读
- 高压锅排骨一般要炖多久才为最佳时间 排骨一般要炖多久才熟
- 浓油赤酱的红烧排骨的做法 浓油赤酱的红烧排骨的做法介绍
- 炖什么补血补气最好 补血补气炖什么好呢
- 豆腐炖肉的做法大全 豆腐炖肉的烹饪方法
- 芝士排骨怎么做 制作芝士排骨的方法
- 黄豆烧猪蹄用气高压锅炖多久 高压锅猪蹄炖黄豆要多久
- 干炖鱼怎么做 如何做干炖鱼
- 炖排骨放什么调料好吃 炖排骨放哪些调料好吃
- 怎么做乱炖比较好吃 制作乱炖的方法
- 用热水炖鸡好还是用冷水炖鸡好 炖鸡用什么水好